RICETTE: Pizza alle fragole

La pizza alle fragole era molto in voga qualche anno fa in una famosa pizzeria fiorentina. Mi ha sempre affascinato tantissimo. Ve la ripropongo.
INGREDIENTI:

• pasta per pizza
• burro
• fragole
• foglie di menta
• crema pasticcera
• marsala (facoltativo)

PROCEDIMENTO

1. Accendere il forno a 200°.
2. Imburrare la leccarda del forno.
3. Mettervi la pasta per pizza, suddivisa in tante pizzette, bucare con i rebbi della forchetta.  E far cuocere nel forno caldo. 
4. Togliere dal forno appena la pasta inizia a colorirsi.
5. Intanto che cuoce la pizza, dividere le fragole in 2 parti nel senso della lunghezza.
6. Appena le pizzette sono pronte, guarnire con le fragole e 1 foglia di menta per ciascuna pizzetta.
7. Servire con crema pasticcera calda, a parte. La crema pasticcera può essere aromatizzata con 1 cucchiaio di marsala.