RICETTE: Fettuccine al lardo di colonnata
INGREDIENTI x 4: - fettuccine gr 80 a testa
- aglio 1 spicchio
- peperoncino 1
- olio 1 cucchiaio a testa
- sale, pepe
- lardo di colonnata, tagliato sottilissimo, 3 fette a testa
- prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO- Mentre cuoce la pasta, preparare il condimento.
- In una capace padella mettere l'olio, l'aglio intero, il peperoncino sbriciolato e del sale.
- Far soffriggere bene, senza far bruciare.
- Appena la pasta è pronta, porla nella padella e farla saltare, insieme al condimento.
- Mettere la pasta in ogni piatto, aggiungere sopra 3 fettine per ciascuno, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.
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