Ebbene sì, neppure stavolta ho la foto del piatto finito, solo quella degli ingredienti!Tranquilli, non è un concorso o un altro giochino dell'estate, (ah, siete tanti ma partecipate ancora, mi raccomando, c'è tempo fino al 31 Agosto!) ... è che, in estate, ho meno, molto meno tempo per cucinare e fotografare, ma per questo pesto, che si fa presto, presto, mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta,
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Pesto alla trapanese
Sarà che un pochetto, sono sicula in pectore, e che questa Paoletta ogni tanto ha bisogno di uscire prepotentemente fuori, sarà che il prezioso regalo di Letyna avrei voluto adoperarlo per qualcosa che mi ricordasse la Sicilia, qualcosa di speciale anche nei sapori, fatto sta che...... vagando per la rete alla ricerca dell'idea su come usare le preziose mandorle, vedo il pesto siciliano*, quello
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Aglio, olio e peperoncino
O, come si dice a Roma. ajo, ojo e peperoncino!Questa non è propriamente una ricetta, diciamo più un'idea furba!Lo scorso anno ero invasa da peperoncini che, incredibilmente, ero riuscita a far crescere nel mio giardino. In piena estate, quei deliziosi fiorellini bianchi, si trasformarono in altrettanti, piccanti e rossi peperoncini, uno spettacolo per gli occhi !!... così bello che non potevo
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Bucatini alla "schizzofrenica" !!
Devo essere sincera, quando sul forum della Cucina Italiana ho visto questo post, l'ho aperto per via del titolo, ihihi, me ne sono sentita terribilmente attratta, che vorrà dire?Dedico 'sta ricettina a tutte le "donne sull'orlo di una crisi di nervi" a quelle che tornano a casa e hanno 10, dico dieci minuti, per preparare un piatto di pasta!! ;) La ricetta prevedeva, in realtà, le mezzemaniche
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Il ragù della Nonna Ines, ovvero "Ragù alla Chianina"
Nonna Ines in realtà è mia suocera, ma la chiamiamo nonna perchè ha quasi 90 anni, ed è la nonnina più dolce del mondo E' lei che mi ha insegnato il ragù, anche se mai e poi mai riuscirò a farlo come lo faceva lei, era insuperabile. Prima di conoscerla, a casa mia il ragù era il sugo, mia nonna e mia mamma lo facevano alla maniera del sud, credo... con la carne a pezzi, spesso col coniglio.
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