Come t'invento la ricetta, o meglio, come pensavo di aver inventato un abbinamento particolare!Tutte le storie e non che si celano dietro a un piatto...Venerdì, 1 Maggio, compro un bel mazzetto di asparagi nostrani, sisi perchè volevo fare questi, poi domattina, pensavo, vado dal pescivendolo, piglio le vongole, e... invece... non ce la faccio, devo correre al lavoro, ho i miei asparagi ma mi
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Tagliatelle Caserecce con robiola, code di scampi e speck croccante
PERSONE: 4
DIFFICOLTÀ: MEDIA
TEMPO: 20 Mimnuti
INGREDIENTI
Tagliatelle 250g
Robiola 200g
Code di scampi pulite 200g
Speck 100g
Olio extravergine di oliva
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato q. b.
Sale q. b.
PREPARAZIONE
Al posto dello speck si può utilizzare il lardo di Colonnata.
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DIFFICOLTÀ: MEDIA
TEMPO: 20 Mimnuti
INGREDIENTI
Tagliatelle 250g
Robiola 200g
Code di scampi pulite 200g
Speck 100g
Olio extravergine di oliva
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato q. b.
Sale q. b.
PREPARAZIONE
- In una padella antiaderente, far rosolare lo spicchio d'aglio e lo speck tagliate a listarelle.
- Saltare in padella con un filo d'olio le code di scampi tagliate per il lungo e la robiola, aggiustare di sale e pepe ed unire il prezzemolo tritato.
- Cuocere le Tagliatelle in abbondante acqua salata, scolare al dente e far saltare per qualche istante insieme al condimento. Aggiungere lo speck a listarelle prima di servire.
Al posto dello speck si può utilizzare il lardo di Colonnata.