RICETTE: Semifreddo all'arancia

Ingredienti x 8:

• panna da montare 500 ml
• 2 uova
• zucchero vanigliato 125 gr
• essenza di arancio 2 fiale
• savoiardi sardi
• 2 arance biologiche
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• pinoli gr 50 (facoltativi)
• decorazione al cioccolato (cioccolato liquido)

semifreddo all'arancia
bricolage & ricette

PROCEDIMENTO: CONTINUA A LEGGERE

reade more... Résuméabuiyad

RICETTE: gelato tartufo al cioccolato

Gelato tartufo al cioccolato
bricolage & ricette

Ingredienti:

• gelato alle nocciole, con nocciole spezzettate
• gelato alla panna
• cacao amaro in polvere

• coppette semisferiche da freezer, con coperchio
• pellicola alimentare
• passino

PROCEDIMENTO:

1- Togliere i 2 gelati dal freezer almeno 10 minuti prima.

2- ricoprire con pellicola alimentare ciascuna coppetta

3- mettere il gelato alle nocciole a ricoprire la superficie della coppetta, scavando una parte centrale

4- mettere il gelato alla panna nella parte centrale

5- chiudere con il coperchio e mettere in freezer fino al momento di servire

6- Al momento di servire, togliere il coperchio dalla coppetta, rovesciare sul piatto di portata, togliere la pellicola

7- con un passino, cospargere il gelato di cacao.

8- Servire immediatamente.

reade more... Résuméabuiyad

RICETTE: Torta gelato alla crema e arance

Ingredienti x 6 persone:

• gelato alla crema 1 Kg
• 3 arance biologiche
• gr 150 di zucchero

PREPARAZIONE

1. Togliere dal freezer il gelato, finché non si ammorbidisce e si può lavorare.
2. Intanto grattugiare la scorza di 1 arancia.
3. Unire la scorza al gelato, mescolare per amalgamare gli ingredienti. 
4. Prendere uno stampo da plumcake oppure utilizzare la confezione del gelato, metterci la pellicola trasparente da alimenti e versarvi il gelato all'arancia. Si può anche non mettere la pellicola.
5. Mettere in freezer fino al momento di servire.
6. Preparare la decorazione: tagliare le arance a rondelle sottili, poi dividerle a metà
7. Mettere in un tegame lo zucchero, porvi le arance e quindi ricoprire con acqua, poca, giusto ricoperte.
8. Mettere sul fuoco e far sobbollire per 10 minuti
9. Togliere le arance e porle su un foglio di carta da forno a raffreddare. Lasciare il liquido a parte.
10. Togliere dal freezer circa 5-10 minuti (dipende dalla temperatura esterna) prima di servire.
11. Mettere sopra lo stampo il piatto di portata e capovolgere.  Togliere la pellicola una volta capovolto il gelato.
12. A questo punto guarnire con le arance, mettendone parte sopra il gelato e parte dai lati.
13. Servire con a parte lo sciroppo che si è formato durante la cottura delle arance.

Questa ricetta di torta gelato alla crema e arance  è una modifica di una ricetta datami da Stefania qualche anno fa. La sua ricetta era più semplice in quanto non prevedeva per la decorazione la cottura delle arance. Semplicemente le arance venivano tagliate a rondelle, poi divise a metà e quindi messe a guarnire il gelato, sia sopra che ai lati.
Per rendere più ricca, ma anche più calorica, la preparazione si può fare una base con biscotti tipi savoiardi sardi oppure con del pan si Spagna tagliato sottilmente.


Ti potrebbero anche interessare:

torta gelato alla crema e frutti di bosco 

torta gelato zuppa inglese ai frutti di bosco

reade more... Résuméabuiyad

Le RICETTE di Anna: gelato mattonella alla panna e pinoli

Ingredienti:

• zucchero a velo gr 120
• 3 chiare d'uovo
• panna 500 ml
• 40 gr di pinoli  gr 40

PROCEDIMENTO

1. Mescolare lo zucchero con le chiare non montate.
2. Montare la panna, poi mescolare con le chiare ed unire i pinoli.
3. Mettere in freezer per circa 3 ore.
4. Servire con una salsa di fragole oppure con un po' di marmellata di amarene, sciolta con un cucchiaino d'acqua.

Per la salsa di fragole puoi seguire la nostra ricetta: salsa di fragole.

Potrebbe anche interessarti:
le RICETTE di Benedetta: mattonella con merighe e pinoli

reade more... Résuméabuiyad