- gelato alla crema 1 Kg
- 3 arance biologiche
- gr 150 di zucchero
- Togliere dal freezer il gelato, finché non si ammorbidisce e si può lavorare.
- Intanto grattugiare la scorza di 1 arancia.
- Unire la scorza al gelato, mescolare per amalgamare gli ingredienti.
- Prendere uno stampo da plumcake oppure utilizzare la confezione del gelato, metterci la pellicola trasparente da alimenti e versarvi il gelato all'arancia. Si può anche non mettere la pellicola.
- Mettere in freezer fino al momento di servire.
- Preparare la decorazione: tagliare le arance a rondelle sottili, poi dividerle a metà
- Mettere in un tegame lo zucchero, porvi le arance e quindi ricoprire con acqua, poca, giusto ricoperte.
- Mettere sul fuoco e far sobbollire per 10 minuti
- Togliere le arance e porle su un foglio di carta da forno a raffreddare. Lasciare il liquido a parte.
- Togliere dal freezer circa 5-10 minuti (dipende dalla temperatura esterna) prima di servire.
- Mettere sopra lo stampo il piatto di portata e capovolgere. Togliere la pellicola una volta capovolto il gelato.
- A questo punto guarnire con le arance, mettendone parte sopra il gelato e parte dai lati.
- Servire con a parte lo sciroppo che si è formato durante la cottura delle arance.
Questa ricetta di torta gelato alla crema e arance è una modifica di una ricetta datami da Stefania qualche anno fa. La sua ricetta era più semplice in quanto non prevedeva per la decorazione la cottura delle arance. Semplicemente le arance venivano tagliate a rondelle, poi divise a metà e quindi messe a guarnire il gelato, sia sopra che ai lati.
Per rendere più ricca, ma anche più calorica, la preparazione si può fare una base con biscotti tipi savoiardi sardi oppure con del pan si Spagna tagliato sottilmente.
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