Ingredienti, per 4 persone
- 300 g di pane casereccio raffermo, meglio se cotto a legna
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di pomodori maturi o pelati
- 1 gambo di sedano
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Tagliare il pane a dadini, unire i pomodori, sbucciati e senza semi, oppure i pelati, qualche foglia di basilico, l'aglio e il sedano finemente tritati, sale e pepe, due cucchiaiate di olio. Allungare con l'acqua necessaria per la minestra e cuocere per circa mezz'ora, fino a quando la pappa inizia ad attaccarsi al fondo della pentola. Servire con qualche altra foglia di basilico spezzata a mano.
No comments:
Post a Comment