RICETTE: Spumante con frutta estiva

Riproponiamo questa ricetta in versione estiva. Per le feste estive è molta bella. Si può utilizzare sia come cocktail che come aperitivo, oppure per un buffet.

Ingredienti:

• 5 fette di ananas (si può usare quello sciroppato
• frutti di bosco gr 250
• 1 pesca 
• 1 arancia
• 1 limone
• 2 cucchiai di curaçao
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 chiodi di garofano
• 1 bustina di vanillina
• 1 litro di vino bianco
• 1/2 litro di spumante brut

PREPARAZIONE

1. Fare a pezzetti non piccolissimi le fette d'ananas e a spicchi la pesca.
2. Mettere l'ananas, la pesca e i frutti di bosco in una caraffa (oppure se si hanno tanti ospiti in un contenitore di cristallo).
3. Aggiungere lo zucchero, spremerci il limone e l'arancia.
4. Aggiungere i chiodi di garofano, la vanillina ed il curaçao.
5. Unire il vino bianco, mescolare. Far riposare in frigo per almeno 1 ora. Mettere in frigo anche la bottiglia di spumante che andrà aggiunta alla fine.
6. Al momento di servire aggiungere lo spumante ben freddo. Servire con un bel cucchiaio lungo per recuperare la frutta che andrà servita nei bicchieri insieme allo spumante.

Si possono mettere altri tipi di frutta, consiglio, per non mescolare troppo i sapori di fare questo cocktail con al massimo 4 frutti diversi.

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