RICETTE: arrosto di maiale alla birra

Presentiamo l' arrosto di maiale alla birra, adatto ad ogni occasione, dal sapore corposo:

Arrosto di maiale alla birra
bricolage & ricette

Ingredienti e preparazione: continua a leggere su WWW.BRICOLAGE-RICETTE.COM

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RICETTE: arrosto di maiale in crosta

INGREDIENTI x 4:

• lombata di maiale gr 600
• 1 filone di pane (un po' panciuto)
• rosmarino,salvia e timo
• aglio 1 spicchio
• sale, pepe, olio
• fette di pancetta, tagliate finemente gr 100

PROCEDIMENTO  CONTINUA A LEGGERE

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RICETTE: Arista di maiale con l'uva

Questa è un'antica ricetta fiorentina, grazie alla presenza dell'uva che conferisce al piatto un sapore un po' agro e dolciastro.

INGREDIENTI x 4 persone:

• gr 800 lombata di maiale
• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino 1 rametto
• salvia 2 foglie
• timo 1 rametto
• sale, pepe
• 1 cucchiaio di olio
• uva bianca 20 chicchi

Arista di maiale con l'uva
bricolage & ricette

PREPARAZIONE

1. In un tegame mettere 1 cucchiaio d'olio, unire la carne con l'aglio intero e le erbe aromatiche. Salare e pepare.
2. Mettere sul fuoco e cuocere a tegame scoperto per circa 20 minuti.
3. Se durante la cottura la carne si seccasse troppo, si consiglia di aggiungere di tanto in tanto 1/2 bicchiere d'acqua.
4. Trascorsi i 20 minuti, aggiungere i chicchi d'uva, in  parte divisi a metà. Far cuocere per altri 10 minuti. schiacciare con la forchetta alcuni chicchi.
5. Togliere dal fuoco, far raffreddare, quindi tagliare la carne, eliminare l'aglio e le erbe aromatiche.
6. Aggiungere il sugo di cottura e guarnire il piatto con i chicchi d'uva.

Se vuoi vedere il video:

Questo video è stato creato per il Concorso culinario "Cucina con Winston" del canale YT "a cena da Winston" http://www.youtube.com/user/55winston55?feature=watch

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RICETTE: Bistecche di maiale ai semi di finocchio

INGREDIENTI:

• 1 bistecca a persona
• semi di finocchio 1 cucchiaino
• 1/2 aglio (facoltativo)
• 1 limone
• sale, pepe

Preparazione delle bistecche ai semi di finocchio
di Bricolage & Ricette

PROCEDIMENTO:

1. 1 ora prima di mettere la carne al fuoco, porre le bistecche in un piatto e condire con sale, pepe, qualche scorza di limone, i semi di finocchio e l'aglio tritato.
2. Mettere la bistecchiera sul fuoco e adagiarvi le bistecche.
3. Far cuocere da entrambi i lati. 
4. Servire con fette di limone.

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