Se iniziassi questo post dicendo, ho mangiato una carbonara magistrale... be' non ci sarebbe nulla di strano, poi di ricette fenomenali, ce ne saranno in giro, no?? ma la carbonara fenomenale non l'ho mangiata a Roma, né l'ha fatta un romano!E se vi dicessi, quindi, che ho mangiato la carbonara migliore del mondo fatta da un napoletano, vi suonerebbe strano?? ... ehmm, insomma, a Napoli fanno
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Ancora più difficile, la pasta cacio e pepe!
Sì, perchè, se gli spaghetti al pomodoro, dicevamo, sembrano una preparazione facile, e invece non lo sono, gli spaghetti cacio e pepe, sono ancora più difficili!O meglio, io ho dovuto farli diverse volte prima di trovare il sistema giusto...Mentre Jajo, postava la ricetta dello Chef Colonna, io mi stavo studiando proprio quella, e mi chiedevo una cosa: se la difficoltà di questa preparazione è
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Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]
Ancora una ricetta di Antonia, oramai vorrà dire che creerò nel blog una sua categoria a parte, "Le Ricette di Antonia"! Perchè, be' che dire... ogni sua ricetta, pur nella sua semplicità, pure di tutti i giorni, ha quelle accortezze, quelle "finezze" come dice Teresa, da renderla unica!Dunque questo piatto, come dice il titolo, dovevano essere spaghetti ai polipetti, quindi vado dal mio
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Bucatini alla "schizzofrenica" !!
Devo essere sincera, quando sul forum della Cucina Italiana ho visto questo post, l'ho aperto per via del titolo, ihihi, me ne sono sentita terribilmente attratta, che vorrà dire?Dedico 'sta ricettina a tutte le "donne sull'orlo di una crisi di nervi" a quelle che tornano a casa e hanno 10, dico dieci minuti, per preparare un piatto di pasta!! ;) La ricetta prevedeva, in realtà, le mezzemaniche
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Spaghetti alla zucchina fritta e ricotta salata
La ricetta di questa pasta tipica siciliana, me l'ha data la mia tesora, la mia dolce grà grà!Lei dice che è una ricetta di una semplicità estrema che quasi si vergognava a postarla, io invece mi vergogno per quanta me ne so' mangiata!!Ingredienti:spaghettoniolio evo di prima qualitàzucchine freschericotta salata morbidaPrima mondi le zucchine... ma le lasci con tutta la buccia, perchè questa
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