Questa preparazione particolare, (dopo vedrete perchè) non la conoscevo, fino a quando Eugenio, moderatore ganzo di gennarino, ne chiese lumi.La ricetta, anzi, il procedimento, mi incuriosivano non poco... molto interessante il fatto che l'impasto fosse fatto con farina e acqua bollente, pari peso dell'una e dell'altra. Sì, pare incredibile, la prima cosa che ho pensato è stato, no, l'acqua è
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Ravioli Lucani al ragù di salsiccia
Questi li avevo assaggiati durante il Food Rave da Tinuccia, in verità li abbiamo mangiati in un agriturismo, e come tutte le cose assaggiate in questa terra spesso dimenticata, non appena tornata a casa, mi sono ripromessa di mettermi all'opera per replicare.La cucina Lucana, come dice Tina, è una cucina povera, fatta di sapori genuini, schietti... non c'è nulla di elaborato, ed è un peccato che
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