ricette: di me

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Chi panifica...

L'Italia in lungo e in largo.Durante il nostro ultimo giro, col vecchio programma, una delle domande ricorrenti è stata: Paoletta ma trovate lo stesso calore ed entusiasmo dappertutto, in lungo e largo per tutta l'Italia?Ci ho pensato a lungo, ho osservato visi, occhi, ho ascoltato risate, percepito emozioni, e alla fine posso dire di sì! perché...... chi panifica ha le stesse mani sporche di

I corsi alla Tenuta San Marcello nelle Marche

Siamo arrivati alla tenuta in un pomeriggio di pioggia, quella pioggerella leggera estiva, di quelle che prevedono l'arcobaleno.Ci ha accolto Pascale, con un sorriso, stava preparando il pranzo ai bambini, e Massimo, entrambi dispiaciuti che non ci fosse un bel sole al nostro arrivo.Pascale che impastaMa la pioggia è brutta sull'asfalto, in mezzo al grigiore, è splendida invece quando cade

I corsi di panificazione a Firenze, resoconto semiserio ;-)

Tirava un'aria strana a questi corsi di Firenze, sarà colpa del posto tra le meravigliose colline di Firenze che faceva pensare ad una vacanza, e mica a duro lavoro fatto di impasti e sbattimenti?

Boh, insomma fatto sta che giusto una mezz'ora prima di iniziare il 1° corso, questa era la scena...

... tra le 12,30, ora dell'inizio buffet e le 13,30, ora di inizio corso, ma solo perché ancora non

Milano Teatro 7 con KRAFT, sì c'ero anche io!

E come al solito, da un po' di tempo a questa parte, arrivo in ritardo, vabbè mica vi siete dimenticati di me, vero?? :))Sull'evento ne hanno già scritto, per cui saprete già tutto, ma vi racconto lo stesso di come la Kraft ha organizzato un'altra session cooking al Teatro7! yess, come l'anno scorso, c'ero anche io!Appena entrata la scena era questa, e fuori la digi per il primo scatto, ma che

Il corso a Napoli, foto, reportage, sensazioni...

Eccomi qui, ancora una volta senza ricetta ma non ho abbandonato il blog... be' ma vi avevo detto che per un po' sarei stata latitante in questo senso, ma che questo sarebbe stato per qualche tempo il mio diario di viaggio.Si è concluso ieri sera l'ultimo dei quattro giorni dei due corsi a Napoli, un vero tour de force, a cominciare dai giorni che hanno preceduto l'organizzazione.E tra tanti

Notizie e foto da Squisito 2010 Blog Cafè!

Splendide notizie da Squisito! a San Patrignano, che credetemi è un evento da non perdere, tre giorni intensi tra cibo, chef, corsi e il Blog Cafè!E, nonostante una pioggia che oggi non ha smesso mai di cadere, la magnifica notizia, il mio blog è arrivato 1° fra i 3 finalisti della sezione Fotografia, è un'emozione indescrivibile :))Ma l'esperienza magnifica, è cominciata già da ieri, splendida

Mamma non so impastare! (racconto di uno scatto)

- no, non ci credo... le ho detto.Ho chiesto alla mia modella preferita di impastare per me, lei ha mani che parlano, che danzano, che comunicano.Avevo bisogno di una foto, di mani che preparano, che impastano, che lavorano.Un po' protestando, ma ha accettato. D'altro canto lei sa bene quanto un'immagine possa comunicare, esattamente come le parole, o anche come un semplice gesto,

Anice&Cannella su Identità Golose :))

sì, vabbe' mo non ti gasare, eh?? ... così, m'ha risposto lele quando gliel'ho detto :((uhmmm, e fammi gioire anche solo per un giorno, chè è incredibile per me che, come dicevo a Paolo Marchi di Identità Golose, ho aperto il blog e non sapevo nemmeno esattamente cosa stavo facendo ;-)QUI la news... solo un giorno per dire grazie a Nonna Ines, senza di Lei questo blog non esisterebbe!A Paolo

Tanti Auguri a me, e la Grenoble di Paco Torreblanca

...dolce fantastico e sensuale, in cui le note di caffè, cioccolato e frutti secchi si fondevano nel dolce amaro di un caramello avvolgente e voluttuoso. E poi il gioco delle consistenze dissonanti... Così Eugenio, "moderatore ganzo", descriveva la Grenoble di Claudia portata e assemblata al raduno di gennarino Posso pubblicare, oggi, la ricetta di una torta che ho mangiato , ma che non ho

Napul'è mille colori, 'o babbà e...

Avevo raccontato qui dei giorni passati da Tina e del suo babà del quale mi sono letteralmente innamorata, tanto che tornata a casa, ho immediatamente replicato!Questa la ricetta di Tina, che sì, vero... non rispetta le tecniche dell'impasto, della lievitazione, ma quando penso a questo, mi tornano in mente le parole di ELE quando racconta delle graffe napoletane della sua mamma, e diceva... Mi

Food Rave da Tinuccia...

Dunque, di Tinuccia vi ho già parlato qui, poi ancora qui, ma non vi ho mai detto che è una pazza scatenata! Sì, perchè lei pare tutta dolce, tranquilla e carina, seee...Un po' di tempo fa', inizia a dirmi... Paole' perchè non vieni a Potenza a casa mia, si sta 3 o 4 giorni insieme e si cucina insieme, si fanno, il babà, i croissant... i tortellini!Io pensavo dicesse per dire, invece no, diceva

E' stato un Natale dolcissimo...

Due volte a Natale ha suonato il corriere a casa, e con delle sorprese a dir poco meravigliose!Un pacco di Marjlet, non solo pieno di delizie fatte con le sue manine fatate ma anche con i prodotti della sua terra, la splendida, calda, fantastica Sicilia...Marjlet, hai proprio ragione, i pistacchi di Bronte hanno un colore unico al mondo.E che dire, invece, di queste mandorle pralinate? Come dici

Io e Giallo Zafferano

Giusto pochi giorni prima avevo scritto del mio primo anno di blog e delle mie piccole soddisfazioni, quando mi contatta la Redazione di GialloZafferanoUno splendido sito completo di scuola di cucina, belle fotografie, forum e blog... la cui caratteristica principale sono le ricette con foto passo-passo che aiutano non poco nella realizzazione. Be', potete capire come sono rimasta quando mi hanno

Corsi di Panificazione

In collaborazione con Adriano Continisio, di Profumo di Lievito, sono in cerca di privati, aziende agrituristiche, ristoranti ecc., che dispongano di ampio locale cucina, adatto allo svolgimento di corsi di panificazione (capienza 15 - 20 persone) e che siano interessate ad ospitarli per un periodo di 2 giorni consecutivi. Chi fosse interessato, può inviare dati, foto dei locali e delle

About me

Questo blog nasce senza alcuna pretesa, ma solo con il desiderio di unire le mie più grandi passioni, cucina e fotografia.

Pur amando la cucina in tutte le sue forme, ho una predilezione particolare per quelle che sono le ricette della tradizione, ed ho forte la sensazione che, con la fotografia, queste possano essere fissate in modo indelebile, insieme ai gesti e ai sentimenti che ci