Difficoltà ♥ su ♥♥♥♥♥ Ingredienti: - n. 3 albumi; - 130 gr di burro a temperatura ambiente (io ho usato la margarina); - 130 gr di zucchero; - 130 gr di farina; - 1 bustina di vanillina. Procedimento: 1.accendere il forno a 200°C 2.lavorare il burro con lo zucchero, e poi aggiungere la vanillina. 3.incorporare un po' di farina e un albume, lavorare il composto e proseguire aggiungendo l'albumi e la farina. 4.quando il composto sara' omogeneo e tutti gli ingredienti amalgamati riempite la sacca a poche con il beccuccio liscio(se non lo avete utilizzate un cucchiaino stendendo il composto poco alla volta e in modo longilineo formando delle strisce di 2-3 cm )e formate delle striscioline lunghe qualche cm su un soletto con la carta forno, mi raccomando distanziate un po' tra un biscotto e l'altro altrimenti cuocendo si attaccano. 5.infornare a 180° per 10 minuti circa, bisogna controllare che i bordi diventano dorati. 6.accurato che sono cotte, tirate fuori le lingue di gatto e lasciatele raffreddate. 7.ottime da utilizzare come biscotto da inzuppo, specie il giorno dopo, o come cialde per il gelato. ------------------------------------ P.s. se vedete che con la sacca a poche il composto risulta troppo liquido e non riuscite a fare delle striscioline omogenee aggiungere uno o due cucchiai di farina al composto, mi raccomando fatelo ben amalgamare e riprovate. NOTA BENE la cottura è velocissima quindi occhio che a bruciarle ci vuole un attimo, donne avvisate mezze salvate, ahahahahah :D si possono conservare a lungo in un barattolo di vetro oppure in una scatola di latta.
Showing posts with label Dolci. Show all posts
Showing posts with label Dolci. Show all posts
Lingue di gatto!
Difficoltà ♥ su ♥♥♥♥♥ Ingredienti: - n. 3 albumi; - 130 gr di burro a temperatura ambiente (io ho usato la margarina); - 130 gr di zucchero; - 130 gr di farina; - 1 bustina di vanillina. Procedimento: 1.accendere il forno a 200°C 2.lavorare il burro con lo zucchero, e poi aggiungere la vanillina. 3.incorporare un po' di farina e un albume, lavorare il composto e proseguire aggiungendo l'albumi e la farina. 4.quando il composto sara' omogeneo e tutti gli ingredienti amalgamati riempite la sacca a poche con il beccuccio liscio(se non lo avete utilizzate un cucchiaino stendendo il composto poco alla volta e in modo longilineo formando delle strisce di 2-3 cm )e formate delle striscioline lunghe qualche cm su un soletto con la carta forno, mi raccomando distanziate un po' tra un biscotto e l'altro altrimenti cuocendo si attaccano. 5.infornare a 180° per 10 minuti circa, bisogna controllare che i bordi diventano dorati. 6.accurato che sono cotte, tirate fuori le lingue di gatto e lasciatele raffreddate. 7.ottime da utilizzare come biscotto da inzuppo, specie il giorno dopo, o come cialde per il gelato. ------------------------------------ P.s. se vedete che con la sacca a poche il composto risulta troppo liquido e non riuscite a fare delle striscioline omogenee aggiungere uno o due cucchiai di farina al composto, mi raccomando fatelo ben amalgamare e riprovate. NOTA BENE la cottura è velocissima quindi occhio che a bruciarle ci vuole un attimo, donne avvisate mezze salvate, ahahahahah :D si possono conservare a lungo in un barattolo di vetro oppure in una scatola di latta.
Tozzetti umbri
Difficoltà: ♥♥♥ su ♥♥♥♥♥ Ingredienti: -n.3 uova -500 gr di farina -300 gr di zucchero -100 gr di burro ( io ho usato la margarina) -200 gr di nocciole pelate e tostate -100 gr di mandorle pelate e tostate -la buccia di un limone grattugiata -1 bustina di vanillina -16 gr di lievito per dolci -un pizzico di sale PROCEDIMENTO : 1.lavorate le uova con lo zucchero. 2.aggiungere la scorsa del limone grattugiato la vanillina e burro amalgamare. 3.aggiungere il lievito con un pizzico di sale. 4.versare la farina a poco a poco mi raccomando utilizzando un setaccio per evitare grumi. 5.aggiungere nell'impasto le mandorle e le nocciole tostate. 6.versare l'impasto in una spianatoia e iniziare a lavorarlo, se vedete che è rimasto molto morbido e non riuscite a impastarlo aggiungere un cucchiaio di farina, cmq il composto deve rimanere un po' appiccicoso ma compatto tanto da formare dei mini sfilatini che poi adagerete nella carta forno in un soletto. 7.far cuocere a 180°c per circa 20'' controllate sempre la cottura con uno stecchino. 8.una volta che i panetti saranno cotti lasciateli che si freddino completamente. 9.tagliare con un coltello da pane in senso trasversale per lo spessore di un cm cosi' da formare i classici tozzetti. 10.disponeteli in una teglia sempre con la carta forno e rinfornate per circa 10-15'' a 150°C a vostro gusto, se vi piacciono piu' croccanti teneteli di piu' altrimenti bastano anche 10''. 11.una volta che i biscotti si saranno freddati serviteli a fine pasto con un ottimo bicchiere di Vin Santo. ------------------------------------ Finalmente dopo varie prove sono riuscita a ritrovare questa mia ricetta che avevo perso, era giusto uno di quei post-tit che tenevo sulla cappa della cucina e che cadendo si è bruciato su i fornelli XD meno male che con l'aiuto di una ex collega di mio papa' sono riuscita a ricreare questa ricetta molto golosa!!!(ci sono voluti ben tre tentativi, ma io non mollo) Ps. la parte piu' complicata è l'impasto una volta aver messo tutti gli ingredienti dovete saper lavorare la pasta aiutandovi con la farina ma mi raccomando non abbondate se no diventano durissimi !! consiglio: se volete potete aggiungervi dei pezzi di cioccolata all'impasto senza togliere mandorle e nocciole oppure a seconda dei vostri gusti potete anche farli solo con nocciole o cioccolato o solo mandorle, insomma a voi la scelta :) Si conservano in dei barattoli di latta o vetro anche per lunghi periodi!! Lolli cake (ovvero i pop cake)
Difficoltà ♥ su ♥♥♥♥♥ Ingredienti: - avanzi di pandispagna o qualsiasi altro dolcetto secco -una tavoletta di cioccolata quella che piu' preferite sia bianca o nera al latte o fondente (io avevo dei cioccolatini ma sconsiglio, quindi non prendete il mio esempio la cioccolata è troppo lavorata e non viene bene) -marmellata 2-3 cucchiai (dipende da quanto pandispagna avete) -zuccherini/granella di nocciola q.b. per decorare -bastoncini per alimenti ( io ho quelli fatti a posta, ma se non li avete usate pure quelli di legno che si usano per i gelati oppure quelli da spiedini) ------------------------------------------------- Procedimento: 1.sbriciolare il pandispagna con le mani se invece non avete pazienza fate pure con il frullatore 2.aggiungervi la marmellata andate un po' ad occhio e un cucchiaio per volta cosi' vi regolate meglio, il composto deve risultare un po' appiccicaticcio. 3.quando vedete ke il composto è facilmente modellabile e compatto, modellare e formate delle piccole palline. 4.mettere in frigo per mezzora. 5.nel fra tempo sciogliere la cioccolata a bagnomaria. 6.preparate in delle tazzine le decorazioni che volete utilizzare. 7.una volta che le palline si sono ben indurite, immergerle una ad una nel cioccolato tiepido (mi raccomando non bollente) e ponetele in un vassoio. 8.una volta che avete immerso tutte le palline iniziare a tuffarle nelle tazzine dove avete messo le decorazioni come granella di nocciole o zuccherini e fatele ricoprire bene, per aiutarvi infilzate le palline con il bastoncino. 9.una volta che la decorazione ha preso bene nella cioccolata mettere i lolli cake nel frigo per circa due orette ( per farli stare in piedi li ho messi in un vaso con sotto la spugna da fiorista che ho ricoperto con la stagnola, voi potete utilizzare anche una tazza con i chicchi di caffe' o riempirla di sale per farle stare in piedi belle ferme in modo che si asciughino bene) ---------------------------------------------- Consigli: -pazienza,ci vuole pazienza, le prime due vengono male dopo si prende manualita', per cui non scoraggiatevi :) -non usate i cioccolatini, meglio di tutti è il cioccolato fondente. -se non avete la marmellata potete utilizzare qualsiasi cosa che renda il composto bello modellabile, come mascarpone oppure Philadelphia con milka l'importante che ne' mettiate poco alla volta cosi' vi regolate per la giusta consistenza. -per la glassa potete utilizzare anche il cioccolato bianco oppure lo zucchero a velo diluito con gocce di limone e cosi' potete aggiungere i coloranti e farli di vari colori. - sbizzarrite la vostra fantasia!!! Plumcake ribes
Difficoltà: ♥ su ♥♥♥♥♥ Ingredienti: 240 gr yogurt (come volete, io ho usato quello di soia perche' avevo un avanzo in frigo) 3 uova 140 gr di zucchero 60 gr fecola di patate 1 buccia di limone grattugiata 1 bustina lievito per dolci 1 pizzico di sale 180 gr farina 00 100 ml di olio di semi di girasole una confezione di ribes burro q.b per imburrare lo stampino -------------------------------------------- procedimento: 1. sbattere le uova con lo zucchero 2. aggiungere tutti il resto degli ingredienti tranne i ribes 3. versare il composto nello stampino precedentemente imburrato 4. disporvi sopra i ribes 5. infornare a 180°C per i primi 20'' poi gli altri 25'' abbassare a 150°C 6. controllare la cottura con uno stecchino 7. una volta cotto lasciar freddare e poi girarlo delicatamente su un piatto da portata e servire. ---------------------------------------- ricetta presa da Giallo Zafferano. ottimo per le prime colazioni, se volete potete cambiare la variante ribes con la frutta che piu' vi piace oppure lasciarlo bianco o aggiungervi i bottoni di cioccolata a vostro gusto.Tortine di mele
Frappe' di kiwi
Grattachecca alla romana gusto menta
Barretta con cereali e frutta secca
Cap cake alle ciliege
Gelato -stracciatella casareccia
Difficolta' ♥ su ♥♥♥♥♥
Ingredienti:
-5 uova
-250 grammi di zucchero
-500 grammi di panna liquida da montare
-una manciata di gocce di cioccolato fondente
-3/4 cucchiai di latte intero
Preparazione:
1.separare l'albume dal tuorlo ma non buttate via nulla!
2.montare a neve gli albumi e mettere momentaneamente in frigo.
3.montare i tuorli con lo zucchero e aiutatevi con qualche cucchiaio di latte per far venire tutto molto cremoso
4.montate la panna
5.aggiungete ora gli albumi ai tuorli (precedentemente lavorati con lo zucchero e il latte come detto al punto n.3), con lo sbattitore, amalgamateli per bene.
6.aggiungetevi anche la panna montata e le gocce di cioccolato fondente miscelare il tutto
7.riponete il composto in un recipiente che poi abbia un coperchio e sia adatto per il freezer e mettetelo in congelatore per circa 8 ore.
8.una volta che il gelato si sara' solidificato servitelo e gustatevelo :D
---------------------------------------------------------------------
P.s. potete anche aggiungere delle gocce di vaniglia al composto se vi piace per dare quel sapore in piu'.
Marmellata di fragole
Difficolta' ♥ su ♥♥♥♥♥
Ingredienti:
1 kg di fragole
1 kg di zucchero
1 limone non trattato
Preparazione:
1.pulire bene le fragole togliendo la parte del picciolo
2.metterle in un recipiente con la buccia del limone e il succo dello stesso, aggiungendovi tutto lo zucchero
3. coprite il tutto con la pellicola e mettete in frigo,lasciar macerare per mezza giornata (12 ore circa)
4.una volta che le fragole avranno fatto il succo togliere la buccia del limone.
5.mettere il tutto in una pentola con bordi alti e portate ad ebolizzione mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare il tutto
6.lasciate bollire a fuoco medio per circa 30 minuti, togliendo la schiuma che si formerà in superficie
7.passare 3/4 delle fragole con il passino e il restante lasciatelo intero.
8.rimettere le fragole passate e quelle intere nella pentola a fuoco medio e lasciate addensare il composto, avendo cura di girare di tanto in tanto.
9. lasciar cuocere fino a quando una goccia del preparato versata su un piatto inclinato non resti compatta e non sbavi.
10.una volta che la marmellata si è addensata, versarla nei barattoli precedentemente lavati e asciugati, avendo cura di stringere bene il tappo quando è chiuso, importantissimo che sia ben sigillato.
11.quando abbiamo riempito tutti i barattoli metterli capovolti con il tappo sottosopra (che tocchi sul tavolo) e coprire con delle coperte di lana.
12. lasciare che la marmellata si riposi cosi' sotto le coperte calde per una notte circa.
13.ora la nostra marmellata è pronta per essere conservata e/o conservata!
----------------------------------------------------------------------------------
P.s. non spaventatevi se il procedimento è cosi' lungo, è davvero piu' facile a farsi che a dirsi ed avrete una marmellata davvero buonissima senza conservati e altre schifezze commerciali :)
Torrone natalizio!
Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
500 gr di cioccolata fondente
500 gr di cioccolata al latte
300 gr di nocciole sbucciate e tostate
200 gr di mandorle sbucciate e tostate (se nn le trovate tostate metterle in forno per 10 minuti)
mezzo bicchiere di latte
1 tazzina di caffe' amaro
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di miele (io uso il millefiori)
2 fogli grandi di ostia (si trova nelle drogherie oppure nei supermercati)
------------------------------------------------------
Procedimento:
1. far sciogliere tutta la cioccolata a bagno maria;
2. aggiungere tutti gli altri ingredienti fatta eccezione dell'ostia.
3. girare bene il tutto e assicuratevi che sia un composto tutto bello uniforme.
4. adagiare i fogli d'ostia in un soletto da forno se sono piccoli metteteli vicino magari un po' sovrapposti l'uno all'altro cosi' da non lasciare spazietti vuoti
5. versare il composto cioccolatoso fatelo alto circa 1-2 cm
6. e poi ricopritelo sopra con dell'altra ostia tutta la superficie di cioccolato.
7. mettere dei pesi sopra come dei libri o delle pentole per far attaccare bene la cioccolata all'ostia ( per non far toccare queste superfici all'osta ricoprite con la carta forno cosi' è tutto piu' igienico)
8. mettere i soletti di fuori al freddo per circa 1 oretta
9. una volta che la cioccolata si è ben raffreddata tagliate a striscioline con un coltello ben affilato di circa 10 cm l'una dalla parte piu' lunga e confezionate i vostri torroni casalinghi come piu' volete.( io di solito li avvolgo nella carta argentata e poi l'incarto con una carta regalo natalizia per regalarli a voi la scelta sbizzaritevi pure con la vostra fantasia)
------------------------------------------------------------------------
un accortezza conservateli in frigo :) durano pure discreti mesi ma sempre tenuti al freddo.
ottimo con il pandoro e un buon caffe' per le vostre serate natalizie !!!
fatemi sapere se vi è piaciuto!
un grazie speciale alla mia amica Giadina che anni fa mi fece scoprire e mi insegno' questa bonta' la ricetta è la sua :)
Crostata alla marmellata di fragole
Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
300 gr Farina
120 gr Burro temperatura ambiente
120 gr Zucchero
1 Uovo
mezza bustina di Lievito
mezzo limone spremuto (o essenza di limone)
Mezzo bicchierino di Liquore: Strega, Cognac, Whisky, Alchermes...
Mezzo barattolo di Marmellata a vostro piacimento (io ho usato quella di fragole)
----------------------------------------------------------
Procedimento:
1. sbriciolare il burro a piccoli fiocchi e aggiungere tutti gli altri ingredienti in una ciotola, e amalgamare bene il tutto.
2. accendere il forno a 200°c
3. dividere la pasta in due parti una piu' grande per la base e una piu' piccola per la decorazione sopra.
4. imburrare la teglia e spolveratela con un po' di farina per non far attaccare la crostata al soletto.
5. mettere l'impasto nell'apposita forma ricordate di non farla troppo sottile e aggiungere la marmellata.
6. con l'impasto rimante divertitevi a creare le forme con gli stampini e decorare la crostata, io per fare un bel bordo ho fatto dei piccoli serpentelli con la pasta e l'ho messi tutti intorno perche' volevo un bordo omogeneo e carino.
7. abbassare il forno a 180° e lasciarla cuocere per circa 20-30 minuti
8. lasciarla raffreddare un po' e servirla :)
-------------------------------------------------------------------------
Ci tengo a precisare che questa ricetta l'ho presa da Chiara http://www.flickr.com/photos/24450828@N03/5130380106/ che ringrazio tanto, perchè finalmente sono riuscita a fare una crostata buona friabile al punto giusto insomma non si sbriciola tra le mani e un sapore ottimo in piu' è veramente semplice e veloce :)
Chocolate cupcake
Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti x 6 cupcake:
zucchero mezza tazza (quella da cappuccino per intenderci sono abb piccine)
farina 1 tazza
1 uovo intero
latte un po' meno di mezza tazza
lievito mezza bustina pane degli angeli
nutella 6 cucchiaini
6 pirottini
------------------------------------------------------------------
PROCEDIMENTO:
1. preriscaldare il forno a 200°
2. aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola tranne la nutella, e amalgamarli bene se il composto vedete che non raccoglie tutta la farina, aggiustare con un altro po' di latte, mi raccomando aggiungetelo con parsimonia perche' il composto non deve essere ne' troppo liquido ne troppo denso, e non formate grumi mischiare bene!!
3.versa due cucchiaini di composto nei pirottini e inforna a 180° per circa 10 minuti SEMPRE SUL RIPIANO MEDIO DEL FORNO.
4. quando vedete che il composto si addensa un po' e cresce tirate fuori i cupcake dal forno e aggiungete in ognuno di essi un cucchiaio scarso di nutella al centro e poi un altro cucchiaio di composto dei cupcake che vi era avanzato sopra
5. rinfornare il tutto per altri 8-10 minuti controllare bene appena vedete che sono dorati spegnete e decorate a piacimento.
------------------------------------------------------------------
io li ho decorati con semplice panna spray e poi spolverati con cacao a voi lascio la fantasia ne decoro :) ho pensato a questa ricetta per quelle persone che non amano molto i dolci con il burro :) e ho preso spunto da una ricetta di mia mamma per un dolce alla frutta.
Trovo che sia molto semplice e veloce anche perche' non si pesa nessun ingrediente ma ci si regola con la tazza :)
Fatemi sapere se vi sono piaciuti.
Biscotti al caffè
Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti :
250 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova intere
2 tazzine di caffè bello forte
1 bustina di lievito per dolci
-----------------------------------------------------
PROCEDIMENTO:
1. preriscaldare il forno a 180°.
2. far sciogliere sul tegamino il burro.
3. versare in una ciotola tutti gli ingredienti e per ULTIMO IL BURRO FUSO, e
amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza denso ma morbido.
4. versare il composto in una siringa per dolci.
5. mettere la carta forno su un soletto.
6. con la siringa divertitevi a fare le letterine dell'alfabeto oppure sbizzarrite
pure la vostra fantasia, l'unica cosa lasciate tra un biscotto e l'altro dello
spazio perche' il volume aumenta un po' nella cottura per via del lievito, per
cui se li fate troppo vicini poi si appiccicano.
7. cuocerli sul ripiano medio del forno a 200° per circa 20 minuti (controllate
sempre la cottura ogni forno è diverso, quando vedete che il bordo è dorato
e toccandoli hanno una consistenza duretta allora sono cotti.
-------------------------------------------------------------------
Sono i biscotti piu' semplici e veloci che io abbia mai immaginato e di una bonta' unica,ideali per la prima colazione pucciati nel latte e caffe' ma anche da soli sono buoni :)
UN GRAZIE DI CUORE AL MIO AMICO SILVANO, CHE NON SOLO MI HA DATO LA RICETTA MA CON LA SUA IMMENSA PAZIENZA MI HA PURE SEGUITO PASSO PASSO MENTRE LI FACEVO, IL MITICO SILVY :D COME FAREMMO NOI SENZA DI TE!!!!!!!!!!!
Apple Pie
Difficoltà : Difficolta' ♥♥ e mezzo su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
300 gr. di farina
100 gr. di zucchero
150 gr. di burro
3 rossi d'uovo
un pizzico di sale
un pizzico di cannella in polvere
la scorza grattugiata di 1 limone limone
3-4 mele
2 cucchiai di marmellata di albicocche
un cucchiaio di rum ( io uso quel liquore per dolci che mamma ci fa' il bagnetto ai babba' non è proprio rum è molto piu' dolce)
PROCEDIMENTO:
1.preparazione della base, tagliare il burro freddo a fiocchi con il coltello (parti molto piccole e sottili), aggiungete la farina e con le mani lavorarli insieme fino a che non venga una cosa abbastanza compatta.
2.aggiungete le uova il sale la cannella lo zucchero la buccia del limone e continuate a lavorare con le mani fino a che l'impasto non risulti ben omogeneo e compatto.
3. mettete la pasta nella carta trasparente e poi lasciarla riposare per qualche ora in frigo.
4.procediamo nel preparare la glassa, mettendo in un pentolino due cucchiaioni di marmellata di albicocca con due cucchiai di acqua tiepida e uno di rum e far bollire.
5.quando il composto si riduce un po' spegnere il gas e versare il tutto in un colino, poi lasciare la glassa in frigo a raffreddare del tutto.
6. passate le due ore tirare fuori dal frigo la pasta per la base e accendere il forno a 180°
7.nel mentre che il forno di scalda imburrare la teglia e metterci la pasta.
8. tagliare finemente a spicci le mele (e qui la parte piu' complicata perche' le mele si sbriciolano tutte) a me sono servite solo 3 ma questo dipende dal diametro del vostro soletto, un consiglio per decorarla a raggi mettete 4 spicchi di mele in funzione dell'asse (per capirci uno a ore OO uno a ore 3 uno a ore 6 uno a ore 9)cosi' potete regolarvi e mantenere il senso di rotazione.
9.infornare per 30-30 minuti a seconda del forno a 200°
10.una volta cotta lasciarla raffreddare e SE CI RIUSCITE toglierla dal soletto e metterla in un piatto da portata idoneo (io non ci sono riuscita l'ho fatta troppo finita e aime' se' rotta )
11.spennellarla di glassa partendo dal centro verso i bordi...e GUSTATE :)
Ho pensato di fare questa crostata di mele e non la classica torta di mele perche' volevo provarla e devo dire che è veramente piu' buona e anche molto piu' carina dell'altra sembra uscita dalla pasticceria :) con quella glassa che la rende cosi' lucida, neanche a dirvi che sfornata ieri oggi è gia' finita :) e poi in questo periodo chi non ha mele in casa?? per cui buon appetito e fatemi sapere.
Waffels
Difficoltà : Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti per 12 waffels:
500 gr di farina
250 gr di burro
400 gr di zucchero
5 uova
1 pizzico di cannella
10 gocce di essenza vaniglia
3 gocce di essenza di mandorle
1 pizzico di sale
q.b. di burro (per la cottura)
----------------------------------------------------
Preparazione:
1.Fate fondere il burro a fuoco molto lento
2.lavorare lo zucchero con i rossi dell'uovo
3.montate a neve gli albumi d'uovo, ai quali avrete aggiunto un pizzico di cannella
4.lavorate la farina con la crema ottenuta dai rossi d'uovo, aggiungere un pizzico di sale
5.aggiungete il burro l'essenza di mandorle e di vaniglia e continuate a lavorare l'impasto
6.infine unite gli albumi montatai a neve e lavorate ancora l'impasto
7.splamate le piastre della cialdiera con il burro, fatela riscoldare bene e cuocete l'impasto poco alla volta, per ottenere il numero di waffel desiderato.
8.lasciate raffreddare leggermente le cialde e servitele tiepide o fredde, da sole o con delle creme o con il gelato.
Panna Cotta
Difficoltà : Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
5 fogli di colla di pesce
250 ml di panna liquida per dolci
250 ml di latte
1-2 bustine di vanillina
4 cucchiai grandi di zucchero
Procedimento:
1.mettere in un piatto con l'acqua fredda i fogli di colla di pesce e lasciarli ammorbidire.
2.mettere a bollire a fiamma media, in un pentolino la panna, lo zucchero, la vanillina,il latte.
3.una volte che prende il bollore mettere la colla di pesce e girare con una frusta per farla sciogliere.
4.lasciarla bollire per almeno due minuti e poi spegnere il gas.
5.versare il composto caldo nei bicchieri e lasciarlo solidificare in frigo per almeno 3-4 ore.
6.gustare!!!!!
P.s. a me piace un po' soft la panna cotta se invece vi piace piu' densa mettere piu' colla di pesce :)
Cheese Cake
Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
per la base.
200 gr biscotti digestive
45 gr di burro
un pizzico di zucchero alla cannella
15 gr di zucchero
----------------------------
la crema:
250 gr di philadelphia bianco classico
2 bianchi d'uovo montati a neve
1 bustina di vanillina
1 fiala d'essenza di vaniglia
2 cucchiai di zucchero a velo
6 cucchiai di panna liquida
60 gr di zucchero
3 fogli di colla da pesce strizzati con acqua fredda e fatti sciogliere due cucchiai di panna su un pentolino
-----------------------
preparazione:
1.foderare il recipiente con carta forno e margarina
2.sbriciolare i biscotti con una tazza
3.far sciogliere il burro in un pentolino
4.versare il burro fuso nei biscotti tritati
5 aggiungere un pizzico di zucchero alla cannella e 15 gr di zucchero.
6.mettere la base in frigo.
7.montare gli albumi a neve
8. aggiungere la vanillina, la fiala di vaniglia, 60 gr di zucchero,la panna il philadelphia e mescolare.
9.strizzare i fogli di colla di pescecon l'acqua fredda e poi farli sciogliere su un pentolino con la panna.(poca panna due cucchiai)
10.far riposare in frigo per almeno tre ore.
11.decorare con marmellata di fragole o caramello.
------------------------
P.s. scusate l'assenza ma fa veramente troppo caldo per stare in cucina questa ricetta è molto estiva e fresca, è davvero ottima consiglio vivamente.
Muffin alla Fragola
Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
12 pierottini di carta
260 g di farina
2 cucchiaini e mezzo di lievito per dolci
1 pizzico di cannella (non sottovalutare questo ingrediente è quello chiave da un tocco in piu')
mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
200 gr di fragole
1 uovo intero
180 gr di zucchero
100 ml di olio
250 ml di yogurt
Preparazione:
1. accendere il forno a 180°
2. mescolare la farina con la cannella il lievito il sale e il bicarbonato.
3.pulire le fragole e schiacciarle con la forchetta
4. unire le fragole alla farina
5. aggiungi un uovo, lo zucchero, l'olio e lo yogurt e mescolare tutto insieme.
6. versare l'impasto nei pierottini e infornarli per 20-25 minuti a 180°.
7. servire freddi