Le RICETTE di Laura: I carciofi trifolati

INGREDIENTI x 4:

• 6 carciofi
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• sale, pepe
• olio extravergine d'oliva

PREPARAZIONE

1. Pulire i carciofi e poi tagliarli a spicchi.
2. Metterli in tegame con olio, condire con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati, un po' di acqua. Incoperchiare e far cuocere per circa 30 minuti.

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Le RICETTE di Laura: Insalata di farro al pesto e pomodorini

INGREDIENTI x 4:

• gr 350 farro
• 10-15 pomodori Pachino
• pesto pronto
• olio
• emmenthal o mozzarella altro formaggio, tagliato a dadi (facoltativo)

Insalata di farro al pesto e pomodorini di
bricolage & ricette

PREPARAZIONE

1. Lessare il farro seguendo le istruzioni della confezione. In genere occorrono circa 30 minuti. Spegnere il fuoco. 
2. Diluire il pesto con un po' di acqua e quindi versarlo nel farro.
3. Aggiungere i pomodorini, alcuni tagliati a metà, altri interi.
4. Aggiungere i dadi di formaggio.
5. Versare in una insalatiera, in frigo, coperta, per circa 2 ore e poi servire, dopo aver tenuto a temperatura ambiente per 15 minuti

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Le RICETTE di Laura: Spaghetti agli aromi toscani

INGREDIENTI x 4

• 1 spicchio d'aglio
• 1 piccola cipolla rossa
• rosmarino 1 rametto, salvia 4-5 foglie
• basilico 4-5 foglie
• ! barattolo piccolo di pelati
• parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

1. Mettere in una capace padella (servirà per condirvi gli spaghetti) gli aromi interi e far soffriggere bene (non far però bruciare), aggiungere del sale e pepe.
2. Togliere gli aromi dalla padella ed aggiungere il pomodoro pelato, in precedenza schiacciato con una forchetta. Far cuocere a tegame coperto  per 10 minuti (il tempo di cottura della pasta).
3. Portare a cottura la pasta e mettere gli spaghetti nella padella. Far saltare ed infine aggiungere il basilico ed una bella spolverizzata di parmigiano.

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