ricette: Le ricette dei Lettori

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Le Ricette dei Lettori: Sfince di San Giuseppe

La ricetta delle sfince di San Giuseppe me l'ha inviata Alessandra M. di Palermo, conosciuta su FB, grazie :))Non le ho ancora preparate, ma ho avuto modo di assaggiarle proprio a Palermo alla Pasticceria Rosanero e alla prima occasione, di sicuro, le preparo, magari anche prima si San Giuseppe !Intanto mi piacerebbe parlarne, perchè...... una cosa non mi è chiara, batterle col cucchiaio per

Le Ricette dei Lettori: la torta di riso di Nonna Giulia

Sì, lo so, di sicuro sarà l'ennesima ricetta di torta di riso che si legge in rete, ma questa mi è particolarmente cara.Perchè quando ho pubblicato questa iniziativa, tanti hanno scritto, e... se poi tra le ricette che arrivano, ci sono anche quelle copiate dal quadernetto ingiallito, o quelle che preparava la nonna, allora anche una torta semplice come questa torta di riso, è avvolta da un

Le Ricette dei Lettori: uova ripiene calate al sugo

Di solito un nuovo post è un capitolo a se, con questo, invece, voglio seguire un filo conduttore, ricordate Le Ricette dei Lettori? Con questa iniziativa, invitavo i lettori che non hanno un blog, ad inviarmi le loro ricette, e ne sono arrivate moltissime... grazie, non mi aspettavo una partecipazione così calorosa!Ho sentito forte la vostra partecipazione, in ogni ricetta c'è un poco di

Le Ricette dei Lettori: Carrot Cake

CARROT CAKE Ingredienti: 1/4 cup di succo d’arancia (60 ml) 1/4 cup di uvetta (50 gr) 2 cup di farina (270 gr) 1 eb1/4 cup olio di semi (310 ml) 1 cup di zucchero semolato (ho ridotto a 150 gr) 1 cup zucchero di canna (ho ridotto a 150 gr) 2 teaspoon bicarbonato (2 cucchiaini) 2 teaspoon cannella (2 cucchiaini) 1 teaspoon sale (1 cucchiaino) 1/2 teaspoon vaniglia (1/2 baccello) 1/4 teaspoon

Le Ricette dei Lettori: ciambella povera

Ciao Paola, mi piacerebbe inserire questa ricetta molto semplice ed ormai collaudata. E' una ciambella 'povera' niente a che vedere con brioche sfogliate o dolci lievitati all'Adriano per me irraggiungibili. Guarda tu se vuoi pubblicarla fra le migliori ricette del 2009... per me lo è da quando ho l'uso della ragione: la preparava la mia mamma, l'ho preparata per mia figlia... me la preparo

Le Ricette dei Lettori: Torta ricotta e pere

Ciao Paoletta!Sono Caris-Maria Grazia, vorrei mandarti la ricetta della mia torta ricotta e pere! Ho preso spunto da quella di Salvatore de Riso, ma la base non mi piaceva, così ho fatto la massa giapponese segnalata nel laboratorio di gennarino, e ho tolto il distillato di pere, che c'è nell'originale! Va beh, troppa confusione!Ti scrivo come faccio questa torta dopo prove e modifiche!Torta

Le Ricette dei Lettori: liquore "Anima Nera"

Ciao mi chiamo Mauro vorrei darvi la mia ricetta per fare il liquore anima nera, anzi me l'ha data un giorno un operaio quando io facevo la guardia di notte nella fabbrica dove lui lavorava. La ricetta è questa:Anima Nera200 gr di liquirizia pura (la si acquista nei negozi di caramelle quella a pezzetti, ci vuole pura altrimenti non viene)1 kg di zucchero semolato1 litro di alcool a 90°

Le Ricette dei Lettori: lasagne profumate al finocchio

A volte capita di arrangiare una cena con gli avanzi, e a volte si ottengono dei risultati inaspettati. Come ieri, che dopo aver preparato la pasta per le lasagne della vigilia mi avanzava talmente tanta sfoglia già lessa che proprio non avevo il coraggio di cestinarla... apro il frigo e vedo un finocchio abbandonato al suo destino e così ho deciso di unire e vedere cosa ne sarebbe

Le Ricette dei Lettori: La Sbrisoletta, torta della Rosa

Ciao Paola,Sono Lucia ed ogni tanto lascio qualche commento sul tuo bellissimo blog.Recentemente hai pubblicato una ricetta di torta di mele, invitandoci ad inviarti la nostra versione, ed eccomi qua, con la ricetta della torta di mele di famiglia e la ricetta che se vuoi puoi inserire ne "Le ricette dei Lettori".L'ho trovata sul ricettario di mia nonna Rosa e con questa torta ho "vinto" il

Le Ricette dei Lettori: Calzone coi peperoni

Ciao Paoletta, voglio farti conoscere questa ricetta a cui sono molto legata, primo perché è di mia zia, che è una cuoca straordinaria, secondo perché è una delle prime cose che ho fatto appena sposata. Devi sapere che la passione per la cucina è nata solo dopo sposata, da ragazza non ero per niente interessata alla cucina nonostante i miei genitori avessero un ristorante (peccato chissà

Le Ricette dei Lettori: Torta col coperchio

Ecco la ricetta della mia torta di mele preferita, che in casa chiamiamo la “torta con il coperchio”.Si tratta di un dolce tedesco, la cui ricetta è arrivata nella mia famiglia da una vicina di casa della mia nonna paterna, negli anni ’40 e ‘50. Questa signora, nata in Baviera e poi sposata con un italiano, preparava dolci deliziosi e, soprattutto, confezionava a Natale una quantità

Le Ricette dei Lettori: riso al latte con zafferano

Carissima Paoletta, mi chiamo Silvia mi piace cucinare tempo permettendo. A nessuno in famiglia, nè per tradizione (figli e nipoti di romagnole) nè per gusto personale, piace il mordi e fuggi già pronto, cucinato, surelato (ci manca solo digerito) del banco frigo!! Vorrei lasciarti una ricetta molto semplice che ho già lasciato anche su GZ col nome Silviotta, vedi tu se ti va di pubblicarla

Le Ricette dei Lettori: Torta tipo Barozzi

Ciao Paoletta! Mi chiamo Maria Elena e sono quella rimasta incantata dai tuoi croissants!! Ti scrivo da un paesino in provincia di Modena, Spilamberto più precisamente, patria dell'aceto balsamico, del nocino e degli amaretti di Spilamberto!Ma oggi ti vorrei dare questa ricetta a me molto cara di una torta anch'essa simbolo della mia zona, anche se non nata qui nel mio paese ma a poca distanza da

Le Ricette dei Lettori: Cheese Cake di Janene

Carissima Paoletta,Sono Sara, una lettrice-divoratrice del tuo blog ormai da un annetto circa (anzi forse anche di più:) Ho 30 anni e vivo a Cherasco (un piccolo paesino in provincia di Cuneo) con mio marito Francesco e due gatti, Sofia e Zizou. Prima di tutto mi contagiano l'energia e l'allegria che trasmetti attraverso immagini e parole... e poi nutro una sincera ammirazione per chi è così

Le Ricette dei Lettori: la cicerchiata di nonna Dea

Ciao Paoletta,sono Emanuela di Jesi, ti ricordi di me? E' un po' che non commento il tuo blog, ma lo seguo tutti i giorni e rifaccio le tue ricette con una certa continuità... come al solito!Come vedi dalla mail questo doveva essere un commento al tuo post sui panzerotti, ma è da stamattina che sto provando e non ce la faccio a pubblicarlo, non ho capito dove sbaglio!Comunque, scusa se ti scrivo

Le Ricette dei Lettori: Amsterdam Appletart

Ecco una torta di mele che ormai preparo spesso e volentieri.E' una ricetta di Martine van Brouwershaven, prima di prepararla le avevo scritto per avere alcuni chiarimenti, più per l'italiano che per altro (te li scrivo tra parentesi nella ricetta). Tieni presente che è la ricetta del suo papà e che ha tradotto dall'olandese all'italiano. E' una torta che dà molte soddisfazioni, almeno a me

Le Ricette dei Lettori: Patè di fegatini profumato

Allora cara Paola, carta e penna, ché c'é parecchio da scrivere!Ti premetto che l'ho fatto una volta sola al corso di cucina, che é stata eseguita tutta ad occhio, ma cercherò di darti dei dosaggi approssimativi.Era un corso professionale per cuochi, la chef era Anna, ieri ho dato l'esame!... che soddisfazione, su una classe di 17 persone, 9 donne, e su 5 30/30 (tra cui c'era il mio ;P). Un

Le Ricette dei Lettori: Pizza coi ciccioli

Grazie per questa opportunità, la mia ricetta è la "pizza coi ciccioli', ma prima vorrei dire due cose: quest'anno in casa abbiamo rivissuto un po' le nostre origini, si è fatta la festa al maiale (pista da noi nelle marche) con tutto quello che ne consegue: soppressate, salsicce, salami e ciccioli.Lo so, contengono un enorme quantità di calorie ma la pizza ha un sapore meraviglioso e antico e

Le Ricette dei Lettori: Zucchine ripiene

Ciao Paoletta, leggo ogni sera il tuo splendido blog. Grazie a te ho potuto scoprire la colomba, la pizza pasquale e il mandorlato di Sorelle Nurzia.Solo stasera però mi sono accorta che si possono mandare ricette che poi tu le pubblichi.Volevo quindi proporti la ricetta del piatto che ho preparato e mangiato stasera: zucchine ripiene.Non so se ti sembrerà banale come ricetta ma è uno dei miei

Le Ricette dei Lettori: Apple Butter

APPLE BUTTER Lo scorso anno, mia sorella Paola con marito e piccolo di 6 mesi al seguito, ha trascorso la Pasqua negli Stati Uniti (Delaware), in visita ai parenti della cognata. Da lì proviene il mio regalo di compleanno (in aprile): un delizioso kit per confezionare vasetti di conserve, marmellate etc, completo di copribarattoli in stoffa a fantasia country e relativi cordoncini,