Per fare questa rosa abbiamo seguito un sistema più classico rispetto a quello usato per ottenenere la rosa in pasta di zucchero con il metodo 2, in realtà è lo stesso usato per fare la rosa in carta! Si utilizza la pasta di zucchero ai marshmallow, anche se non è la pasta di zucchero più idonea, però è la più commestibile.
Stiamo preparando una torta decorata con rose. Per fare le rose in pasta di zucchero ci sono vari metodi, abbiamo seguito lo stesso semplice metodo che usiamo quando facciamo le rose di carta. Le rose ottenute sono bellissime e piuttosto facili da fare. Innanzitutto dovremo preparare la pasta di zucchero ai marshmallow, che in realtà non sarebbe la pasta di zucchero più adatta per fare questo tipo di lavorazioni, però è quella più commestibile. Comunque potete fare queste rose con qualsiasi pasta di zucchero. Il metodo illustrato si presta bene soprattutto per le roselline più piccole.
Qualche giorno fa avevo promesso che avrei pubblicato la spiegazione passo a passo della Winx Cake, ecco pronta la spiegazione passo a passo, prossimamente verrà montato anche il video con più dettagli:
La torta sponge cake è spesso utilizzata per le basi delle spettacolari torte di cake design. Si devono infatti utilizzare torte che riescono a "reggere" l'impalcatura delle creazioni di cake design. il nostro amato pan di spagna difficilmente può essere usato come base. Le torte di cake design sono spesso effettuate a più piani, si cuoceranno tante torte quanti piani vogliamo realizzare.
La sponge cake diventa Victorian Sponge Cake quando viene farcita con marmellata di lamponi, è una torta che fu creata per la Regina Vittoria, per l'ora del tè.
La crema al burro è tipica della tradizione anglosassone, serve per farcire o decorare torte, cupcakes o pasticcini. Ci sono molte ricette di crema al burro, gli ingredienti base sono il burro e lo zucchero a velo, spesso si aggiungono qualche cucchiaio di panna o latte, un aroma a piacimento ed un colorante. Chiusa ermeticamente si conserva in frigo per 4 giorni.
Oggi presentiamo la nostra ultima creazione: la WINX CAKE, ispirata alla celebre torta americana Barbie Cake. Sono torte spettacolari che si adattano a feste per bambine. Per adesso vi facciamo vedere il risultato, prossimamente su www.bricolage-ricette.com metteremo la spiegazione passo a passo su come l'abbiamo realizzata.
Abbiamo realizzato uova di cioccolato decorate per regalare ai nostri amici. E' stato molto divertente. Anche i bambini si sono divertiti ad attaccare le decorazioni sulle uova.
Quando si decorano torte o cupcakes spesso si mettono dei decori (fiori, foglie, ecc). Ci sono degli appositi stampi per fare velocemente questi decori. Noi li abbiamo utilizzati per fare uccelli e foglie.
decori di pasta di zucchero con stampi in silicone bricolage & ricette
La tasca da pasticcere è spesso un aiuto fondamentale quando si lavora n cucina. Quando si fanno decori alle torte o ai biscotti con ghiaccia reale ed abbiamo bisogno di fare disegni con colori diversi conviene usare più sacche riempite con i diversi colori. Le sacche usa getta hanno poi ill merito di non dover essere lavate alla fine del lavoro: si butta via semplicemente tutto quanto.
tasca da pasticcere con carta forno fai da te bricolage & ricette
Un metodo molto semplice è quello di utilizzare i sacchetti da freezer, ce ne sono di varie misure e forme. Basta semplicemente mettere sul fondo la bocchetta prescelta (mettendola all'interno del sacchetto e forando in un angolo) e quindi si riempie per al massimo 2/3 la nostra sacca. Per riempire la sacca ci si aiuta mettendola dentro una tazza, con la bocchetta in basso, con la parte in alto aperta a contornare il bordo della tazza.
Per effettuare la tasca da pasticcere con la carta forno continua a leggere
Il canale di Martesana2 ci farà vedere in questi 2 video come si decora una torta a mano libera, con un disegno Disney, realizzerà Trilli come decorazione:
La tasca da pasticcere è utilissima in cucina in quanto permette di fare davvero mille cose: preparare biscotti, decorare torte e cup cakes, fare fiorellini in pasta di zucchero o ghiaccia reale, ecc La tasca da pasticcere è un sacchetto triangolare, dove all'interno si metterà il composto che vogliamo utilizzare, in fondo al sacchetto è applicata una bocchetta di varie forme (a seconda della forma che utilizzeremo avremo un decoro diverso).
Ci sono anche tasche monouso che, una volta finito il lavoro si gettano via.
Ci sono poi anche delle ingegnose sacche fai da te (ad esempio un sacchetto di plastica, tipo quelli utilizzati per il freezer, tagliato sul fondo, incastrandoci poi al foro la bocchetta).
Vediamo dei consigli utili per imparare ad utilizzarla. Per facilitare il riempimento di può mettere la tasca in un contenitore abbastanza lungo, tipo una tazza, con la bocchetta rivolta in basso, i bordi superiori della tasca andranno poi rovesciati verso l'esterno (siate generosi, rovesciate fino ad 1/4 della tasca), a ricoprire il bordo superiore della tazza. Se volete essere più professionali utilizzate al posto del contenitore la vostra mano sinistra (se siete mancini usate la mano destra), l'altra mano servirà per il riempimento.
Per il riempimento: non riempire con il composto più di 1/2, al massimo 2/3 della sacca.
La bocchetta con foro a stella serve per decorare con ciuffi di panna o maionese, le bocchette più grosse si usano per fare i pasticcini.
La bocchetta con foro tondo si usa per farcire le torte, i bignè,ecc
La bocchetta a goccia si usa per creare dei cordoncini decorativi.
Inauguriamo una nuova rubrica che sono certa vi piacerà tantissimo. L'idea è di raccogliere tutto quello che c'è di bello nel web sul cake design. Verranno scelti i video migliori e le migliori proposte dei blog, per creare un vero e proprio corso di cake design, sono stati già contattati molti vlogger che hanno aderito all'iniziativa con piacere. Man mano che usciranno i vari articoli e video saranno raccolti sotto la pagina CAKE DESIGN, così li ritroverete facilmente. Abbiamo iniziato con il raccogliere le proposte già pubblicate.
