Dunque, sono tornata piena di gioia, di foto e di un miliardo di cose da raccontare... :)Tornata per modo di dire perchè in fondo ero a casa mia, vicinissima alla Val d'Orcia, ma è vero anche che, se si decide di non far nulla per due giorni perchè degli amici ti vengono a trovare, che tu sia al polo nord o a casa tua, sempre di vacanza si tratta!Ora, chi mi conosce bene, una a caso? Tinuccia che
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Lumachelle fortunelle!
C'era una volta una ragazzina che impazziva per le lumachelle, per la scuola un po' meno :P:P !!All'ora di ricreazione, alle 11,10 esatte, suonava la campanella e lei letteralmente si scapicollava giù per le scale, c'aveva da andare al forno sotto la scuola, finalmente la pausa con l'amata lumachella!!ehhehheeh... per fortuna c'erano le lumachelle :DC'era, qualche anno più tardi, una ragazza (
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Pizza di Pasqua dolce o Pizza ricresciuta
Non so voi, ma io ho già iniziato con le prove di Pasqua. Tutti gli anni preparo la Pizza al formaggio di Paola Lazzari, quella dolce invece, non l'avevo mai ancora preparata, be', forse perchè ancora non sapevo cosa mi stavo perdendo...La descrivo con le parole di Paola che meglio di me esprime quello che è questa pizza di Pasqua dolce, lei la chiama ricresciuta, in effetti non so perchè in
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Gli stringozzi umbri preparati con gli albumi
Gli stringozzi o strangozzi sono parenti dei pici, ma tipici dell'Umbria, a Terni si chiamano ciriole, qui un po' di storia su questo tipo di pasta.Ma a differenza dei pici, che vanno "appiciati" a mano uno ad uno, questi è possibile stenderli con l'imperia, tacca 4 e poi tagliarli o a mano, stretti, stretti, o passare la sfoglia alta nell'imperia dalla parte per fare gli spaghetti alla chitarra.
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Lumachelle Orvietane
E' circa un paio d'anni che mi tornano in mente le lumachelle, un delizioso snack salato che mangiavo quando ero piccola e vivevo in Umbria .E si sa, i ricordi hanno sempre un sapore particolare, ma le lumachelle erano particolarmente buone e sfiziose, per cui mi sono intestardita a volerle riprodurre.Quest'ultimo esperimento, devo dire che non è nient'affatto male!!Lumachelle
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Pizza di Pasqua al Formaggio
La pizza di Pasqua con pecorino, parmigiano e strutto, è immancabile sulle tavole Umbre per la colazione di Pasqua, ed è accompagnata a salumi vari, capocollo, uova sode e naturalmente vino.La ricetta ce l'aveva gentilmente concessa lo scorso anno, Paola Lazzari sulla Cucina Italiana e da allora è stata la nostra Torta di Pasqua, e fatta anche più di una volta durante le Feste Pasquali. Ve la
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