RICETTE: Crostata alle fragole con crema pasticcera

INGREDIENTI:

• 1 pasta frolla pronta da gr 500
• crema pasticcera gr 150
• panna da montare 200 ml
• burro 1 noce
• zucchero a velo gr 70
• fragole gr 200
• succo di 1/2 limone
• vaniglina 1 bustina
• tortagel 1/2 bustina

PREPARAZIONE

Per la pasta frolla: potete acquistarla oppure potete farla con noi, seguendo le nostre ricette (ne abbiamo presentate ben 2 : pasta-frolla 1 oppure pasta-frolla-2.)

Per la crema pasticcera: potete acquistarla oppure potete farla con noi, seguendo la nostra ricetta: crema-pasticcera

1. Affettare le fragole (ottenere forme miste: rondelle e spicchi), mettere in un contenitore con qualche goccia di limone e zucchero
2. Imburrare uno stampo da 24 cm di diametro. Mettervi la pasta frolla, fare un bordo giro-giro. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere sopra i fagioli secchi (qualcuno mette tra la pasta e i fagioli secchi della carta forno).
3. Mettere in forno a180° per 30 minuti.
4. Sfornare e far raffreddare.
5. Montare la panna a neve con lo zucchero a velo.
6. Mescolare la panna con la crema.
7. Stendere il composto nella crostata, ormai fredda.
8. Decorare con le fragole.
9. Preparare il tortagel, secondo le istruzioni, quindi metterlo sulle fragole.