ricette: July 2012

“Polpette alla crema di melanzane”

“Polpette alla crema di melanzane”

Buona sera a voi tutti miei amici J

Il caldo si fa sentire vero?

In questi giorni l’unico rimedio è il mare, lunghe nuotate distendono i muscoli e la mente J.

Vi presento un'antipasto
se vogliamo anche “Finger Food”. J

Di una bontà… ma vediamo come ho fatto per realizzarlo!

Ci occorre.

Melanzane 4,

5 uova intere,

pan grattato q.b.

formaggio grattugiato q.b.

Prezzemolo,

Una piccolissima quantità di aglio,

carry,

Una spolverata di pepe bianco,

Un pizzico di noce moscata,

Un pizzico di sale,
Un bicchiere di acqua frizzante.

E basilico come presentazione.

Ho privato le melanzane della loro buccia esterna, li ho bolliti fino a renderli morbidi.

Nel frattempo ho affettato le melanzane per poi andarle a passare in una pastella realizzata con:

Acqua frizzante,

uova intere,

un pizzico di sale e farina (00) “Consiglio Rosignoli”.

Per poi friggerli in abbondante olio d’oliva consiglio extravergine “Dante”.
E li metto da parte.

Riprendo le melanzane che ho bollito in precedenza

e una volta raffreddati ho reso il tutto a crema con un minipimer a immersione.

Nella quale ho inserito;

Le uova, il pan grattato, il formaggio,

il prezzemolo trito, l’aglio tritato finemente,

e tutte le spezie!

Riprendo l’impasto delle polpette, dandole la classica forma appunto della polpetta. J

E la ripasso nel pangrattato, ora sono pronti per essere fritti!

Presentazione:

Posiamo le fette di melanzane precedentemente fritte e sopra di esse le polpette, servire si calde che fredde con fogli di basilico!

Spero vi piacciono J vi racconto quest’aneddoto viene la mia piccola nipotina di 3 anni e mi dice zia ho fame, ed io Amore vuoi le polpette? La mamma mi dice no Antonella non glie ne dare tanto non ne mangia J ma io testarda come sono ci ho voluto provare non vi porto alla lunga se li è mangiati tutti quelli che erano rimasti, alche mia cognata mi fa ma me li fai assaggiare? Cos’hanno di così speciale queste polpette? Appena li assaggia mi fa: accidenti quanto sono buoni J ecco perché ne ha mangiati tanti!

Questo per farvi capire la bontà di queste polpette pur con ingredienti semplici!
E buon Appetì...

Grazie di aver letto sin qui

Vi abbraccio tutti e se siete in vacanza

Divertitevi!

Colgo l’occasione per dirvi amici miei che sono così felice in questi giorni J la mia bella nipotina vi ricordate la cantante? Ha vinto

Guardate il video della sua bellissima esibizione qui nella mia pagina di “facebook”.

Qui invece l’articolo con la foto mentre riceve il trofeo!

Massafra,Festival "Canta che ti passa": trionfa la 25enne Maristella Pignatelli

Ho ancora i brividi, sono la sua fans sfegatata :).

Spero tanto di non avervi tediato!

A presto Antonella.

Frappe' di kiwi

Difficoltà : ♥ su : ♥♥♥♥♥ ingredienti: -4 cucchiai di gelato alla vaniglia; -4 cubetti di ghiaccio; -1 kiwi; PREPARAZIONE: -pulire il kiwi e tagliarlo a pezzettini; -unire tutti gli ingredienti e frullarli; -bere fresco!

RICETTE: Pasticcini ai frutti di bosco

pasticcini ai frutti di bosco
bricolage & ricette

Questa ricetta è un modo rapidissimo per fare dei pasticcini perfetti. Basta infatti comprare dei biscotti di pasta frolla e guarnirli.

Ingredienti:

biscotti di pasta frolla, meglio se con marmellata al centro
frutti di bosco 1 manciata
pesca, qualche pezzetto
uva, qualche piccolo chicco
gelatina tortagel (1/4 della busta)

PROCEDIMENTO

Mettere i biscotti nel piatto di portata.

biscotti di pasta frolla
bricolage & ricette

Tagliare la frutta e guarnire i biscotti.

biscotti di pasta frolla guarniti con frutta
bricolage & ricette

Infine sciogliere la gelatina, seguire le indicazioni e metterla sui biscotti:

Le RICETTE di Edy: pici senesi all'aglione

I pici sono un tipo di pasta, simile agli spaghetti, ma più larghi, vengono fatti a mano. Sono tipici della Toscana, in particolare delle zone senesi, del grossetano e Val di Chiana.

Ingredienti x 4:

pici gr 400
8 spicchi di aglio
4 cucchiai d'olio
prezzemolo tritato, un mazzetto
4 pomodori maturi
sale e pepe
1 filetto di acciuga sottolio
ricotta salata 2 cucchiai da minestra

PROCEDIMENTO

In una capace padella mettere l'olio con gli spicchi d'aglio ed il prezzemolo tritato, far appassire. Quando saranno appassiti, schiacciare con la forchetta.
Prendere i pomodori spellarli e tagliarli a dadi, unire all'aglio e prezzemolo, aggiungere sale e pepe. Far cuocere per 15 minuti.
Aggiungere 1 filetto di acciuga sottolio.
Far cuocere i pici in acqua salata, alla quale si aggiungerà un giro d'olio, serve per non far attaccare i pici tra loro.
Scolare i pici e mettere in padella, far saltare con l'aggiunta di ricotta salata.
Servire.

Carote da bere!

Difficoltà : ♥ su : ♥♥♥♥♥ ingredienti: -2 carote fresche. -1 arancio. -mezzo lime. -4 cubetti di ghiaccio. -1 cucchiaino di zucchero. PREPARAZIONE: 1.pulire le carote e tagliarle finemente a rondelle. 2.spremere l'arancio e mezzo lime. 3.unire tutti gli ingredienti in un recipiente a sponde alte e frullare il tutto. 4.servite fresco.

DIETA: la dieta di South Beach

La dieta di South Beach è stata ideata dal cardiologo statunitense (Miami) Arthur Agaston. E' una dieta studiata per pazienti diabetici e cardiopatici.

Uno dei cardini della dieta di South Beach è l'indice glicemico (IG). l'indice glicemico lo abbiamo già incontrato in altre diete, ma vale la pena ricordare cosa è: quando mangiamo un qualsiasi alimento esso provocherà un aumento del livello glicemico (cioè gli zuccheri) nel nostro sangue. Alcuni alimenti fanno aumentare molto questo livello glicemico (sono gli alimenti ad alto indice glicemico, sfavorevoli per la dieta), l'esempio classico è lo zucchero al quale è stato dato un IG di 100. Ci sono poi degli alimenti che fanno innalzare meno il livello glicemico nel sangue (sono gli alimenti a basso indice glicemico, favorevoli per la dieta). Ci sono delle tabelle apposite per sapere quali sono gli alimenti con alto, medio e basso indice glicemico. Vi segnalo le tabelle del sito dell'AUSL di Rimini, messa in rete proprio per i pazienti diabetici asl Rimini indice glicemico.

I pasti possono essere di porzioni normali. Cioè le quantità di cibo sono libere, basta scegliere gli alimenti del gruppo a basso indice glicemico.

Uno degli svantaggi più grossi di questa dieta è il fatto che nella prima fase (che dura circa 15 giorni) si deve fare a meno di frutta e ortaggi, con una possibile carenza di vitamine.

E' una dieta che dà buoni risultati, ma si consiglia comunque di farsi seguire da personale sanitario qualificato.

L'album delle vacanze 2012

Mandaci la tua cartolina!

Scatta una foto e inviala a bricolage.ricette@gmail.com entro il 20 settembre 2012, indicando il tuo nome e la località ritratta.

Non importa essere provetti fotografi o aver raggiunto l'altro capo del mondo! Ogni contributo sarà pubblicato sull'ALBUM DELLE VACANZE 2012 di Bricolage e Ricette.

Ti aspettiamo!

YOUTUBE RICETTE: coppa del nonno (gelato al caffè)

le dolcezze di Viky ci propone un dessert facile e veloce da realizzare: il gelato al caffè (molto simile alla coppa del nonno, da fare senza gelatiera. E' un video da guardare assolutamente e la ricetta da fare subito:

RICETTE: Torta allo yogurt e frutti di bosco

Ingredienti per torta da 24 cm di diametro:

1 base per torta (pan di Spagna)
panna ml 250
yogurt cremoso ai frutti di bosco 500 ml
frutti di bosco surgelati gr 300
gelatina in fogli gr 12
latte 2-3 cucchiai
1 bustina di vaniglina
zucchero a velo gr 70
zucchero semolato 2-3 cucchiai

Torta allo yogurt ai frutti di bosco
di bricolage & ricette

PROCEDIMENTO

Mettere la gelatina in ammollo con acqua in una scodella.
Montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo.
Mettere la base di pan di Spagna (se volete farlo da voi potete seguire la nostra ricetta pan di Spagna) in uno stampo a cerniera.
In un contenitore capace mettere la panna montata, aggiungere lo yogurt e la vaniglina. Mescolare bene.
Sciogliere la gelatina sul fuoco con il latte. Appena inizia a sciogliersi togliere dal fuoco e far raffreddare.
Aggiungere la gelatina alla panna e yogurt, quindi mescolare.
Mettere la panna e yogurt sulla base della torta.
Far raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Mettere in un piatto i frutti di bosco, aggiungere lo zucchero semolato e porre in microonde per 2-3 minuti. Far raffreddare.
togliere la torta dal frigo e decorare con i frutti di bosco. Volendo si può completare la torta mettendo anche della gelatina sopra.
Mettere in frigo fino al momento di servire.

Se vuoi vedere il video:

Ciabatta al 90% di idratazione e pizza con farina di Enkir

Con la ciabatta avevo un conto aperto, precisamente dal 2007, poco prima che aprissi il blog. Non vi annoio col raccontarvi quel che è successo da allora a oggi, è tutto scritto bel blog! E' stato il primo lievitato che ho provato e fu, praticamente, una sòla...
D'altro canto non m'ero scelta davvero una cosetta facile, facile ;-)

Ebbi pure il coraggio di stupirmi, ma come? - mi dissi -

BRICOLAGE: Braccialetto fai da te con perline.

Abbiamo realizzato un braccialetto con le perline dell'Ikea, però se volete potete utilizzare delle perline migliori e far diventare il braccialetto un oggetto elegante. Questo è un braccialetto per bambini a 3 colori, è quasi un gioco, oppure un oggetto da portare sulla spiaggia.

“Gnocchi di Patate allo Zafferano, in vellutata di ceci”

“Gnocchi di Patate allo Zafferano, in vellutata di ceci”

Questa mattina navigando ho conosciuto Barbara e il suo bellissimo blog.

La quale ha indetto un contest che scade il 30 di Luglio. L

Mi son detta “mi piacerebbe un mondo parteciparvi” e così giacché oggi sono a casa. J

Mi son messa subito all’opera!

Ho voluto creare un primo molto che dico di più. J “suntuoso” di odori e di profumi mediterranei!

Vediamo cosa ci occorre;

Per 4 persone

1 kg di patate

Farina q.b. Rosignoli speciale “Gnocchi”

Sale

Facciamo bollire le patate fino a cottura, dopo di ché li priviamo della buccia e con un passaverdura, li rendiamo a crema.

Nella stessa ciotola vi aggiungiamo la farina, che serve per far si che diventi un bell’impasto morbido ma consistente.

Ora in un po’ di brodo vegetale che ci servirà dopo, sciogliamo una bustina di zafferano per poi unirla all’impasto.

Quando avremo un impasto così,

iniziamo a formare un serpentello J per poi tagliarlo in tanti salsicciotti.

Che andremo a rigare su quest’aggeggino…

Li lasciamo riposare il tempo necessario, di prepararci la crema.

Vediamo cosa ci occorre;

Brodo vegetale q.b.

400 gr di ceci in scatola privi della loro acqua.

Olio extravergine d’oliva “Consiglio Dante”

Cipollotto.

Ci frulliamo i ceci in un mixer, nel frattempo in una pentola inseriamo l’olio e il cipollotto appena è bello rosolato, lo tiriamo via e uniamo la crema di ceci.

Allungandola con una tazza di brodo e aggiustiamo di sale, per proseguire la cottura per 2,3 minuti.

Inseriamo in un’altra pentola dell’acqua salata per cuocere gli gnocchi,

appena bolle li tuffiamo e appena vengono a galla li scoliamo,

per poi versarli direttamente nella pentola della crema di ceci.

Ora mescolare il tutto delicatamente per distribuire la crema in modo uniforme.

Un paio di minuti e spegnere.

Da servire immediatamente con una spolverata di pepe bianco e un ciuffo di prezzemolo!

Che dire una prelibatezza, per gli occhi e per il palato!

A Presto un abbraccio a voi tutti

Buon Appetì

Antonella.

Grattachecca alla romana gusto menta

Difficoltà : ♥ su : ♥♥♥♥♥ ingredienti: x due persone - ghiaccio un vassoio di cubetti; - sciroppo alla menta; - 4 foglioline di menta; PREPARAZIONE: -tritate il ghiaccio ( io ho usato il frullatore ad immersione per evitare di spargere il ghiaccio ovunque ho utilizzato un contenitore a sonde alte e per evitare schizzi ho utilizzato uno scolapasta che mettevo a mo di coperchio, cmq se voi avete il normale frullatore meglio ancora); -versatelo nei bicchieri e ogni tanto mettete qualche fogliolina di menta; -annaffiate il tutto con lo sciroppo di menta a vostro piacimento! ----------------------------------------------------------------------- P.s. con questi caldi una grattachecca non si rifiuta mai :)se la menta non vi piace potete personalizzarla con lo sciroppo che piu' vi è gradito il principio è sempre questo!

Le RICETTE di Carlo V: Spaghetti alla polvere da sparo

Ingredienti:

spaghetti
olio extravergine d'oliva
preparato secco con peperoncino, aglio e prezzemolo
ricotta salata secca

PREPARAZIONE

Lessare gli spaghetti.
Mettere gli spaghetti in un piatto da portata, aggiungere l'olio, 1-2 cucchiaini di preparato, mescolare e quindi aggiungere la ricotta salata secca grattugiata.

Non è indicato il quantitativo degli ingredienti perché dipende dal gusto personale.

RICETTE: Pesche al vino rosso

Le pesche al vino rosso sono una vera delizia, mi fanno pensare alle sere d'estate, alle cene tra amici. Si possono fare in tanti modi. al naturale, con le pesche prive o meno della buccia, aggiungendo soltanto il vino rosso. Oppure si può aggiungere dello zucchero, poi la cannella, i chiodi di garofano e la vanillina. Devo dire che in questo modo sono molto più gustose, ricordano un po' la sangria.

Pesche al vino rosso di
bricolage & ricette

Ingredienti e preparazione: CONTINUA A LEGGERE

“Torta/ Colazione da Tiffany, Oops da Ginevra”

“Colazione da Tiffany, Oops da Ginevra”

A Natale scorso la mia nipotina di soli tre anni, mi dice zia del mio compleanno, (il 18 Luglio) mi devi realizzare la torta di Hello Kitty, con i fiorellini, le farfalline ecc. … J.
Non vi sembra assurdo che un piccolo esserino esprima il suo desiderio a quell’età di come debba essere la torta? Sapete amici i bimbi di oggi sono avanti, e sì quando eravamo, noi piccoli ci andava bene qualsiasi tipo di torta, l’importante era festeggiare J.

E quindi in prossimità della festa, ho iniziato a creare, ed ho voluto ricreare la piccola “Ginevra” seduta attorniata da minuscoli fiorellini, foglioline, farfalline, e il suo idolo, la dolce gattina “Hello Kitty” che la piccola adora, con una minuscola tortina tazze e teiera per festeggiare.

Certo devo ancora studiare, imparare tantissimo, e per la perfezione sono ancora molto distante, ma ne sono rimasta molto soddisfatta dal risultato, mi è piaciuto tanto!

Qui un primo piano della riproduzione della mia bella nipotina!

Non vi dico quando sono arrivata alla festa con la torta, tutti a esclamare “mamma mia quante è bella” che dire sono piccole soddisfazioni che fanno dimenticare il lavoro svolto.

E poi è piaciuto tantissimo anche l’interno, era buonissima, per me è il massimo vedere gli ospiti che a ogni boccone esclamavano “che buona, mamma mia”. J

Qui un primo piano della gattina “Hello Kitty”.

Era un pan di spagna da 30 cm con una bagna profumatissima.

Realizzata con: acqua, cannella, vaniglia, zucchero e Sambuca che adoro.

Farcita con crema alla nutella, e crema pasticcera.

Rivestita con crema al burro al San Marzano, e poi con la splendida pasta di zucchero.

Anche tutti i personaggi sono stati realizzati a mano con la pasta di zucchero!

Per realizzare il vestitino alla gattina ho usato La taglia e cuci della “Pavoni”.

E la pinzetta decorativa, al bordo azzurro, “Special Day” sempre “Pavoni”.

Spero vi piaccia, un abbraccio a voi tutti.

Antonella.

sandwich fresco

Difficoltà : ♥ su : ♥♥♥♥♥ ingredienti: 1 persona -1 mozzarella di bufala; -1 cucchiaino di semi di sesamo; -4 fettine di cetriolo(tagliate fine); -3 fettine di pomodoro(tagliate fine); -una manciata di carote a julienne; -2 foglie di basilico fresco; -5 fogliette di rucola; -sale e olio q.b. PREPARAZIONE: -tagliare la mozzarella a panino; -farcitela con pomodori cetrioli basilico rucola carote; -conditela con sale ed olio; -decorate la parte superiore con i semi di sesamo e gustate !!! ----------------------------------------------- con questi caldi la caprese è uno di quei pasti che non puoi farne a meno cosi' questa è una semplice variante al solito pomodoro e mozzarella :) fresco e leggero, se vi piace potete anche aggiungere del prosciutto cotto o crudo a vostro piacimento. P.s. potete utilizzare questa idea anche per servirla come un antipasto nelle vostre cene estive per stupire con semplici cose i vostri ospiti.

BRICOLAGE: Bracciale fai da te effetto onda da sinistra

Vi facciamo vedere ancora un video dall'amica vlogger Gioielli23: un bracciale fai da te effetto onda da sinistra:

BRICOLAGE: Bracciale effetto onda

L'amica vlogger Gioielli28 ci mostrerà come fare un bel bracciale ad effetto onda, ecco il video:

Barretta con cereali e frutta secca

Difficoltà : ♥ su : ♥♥♥♥♥ ingredienti: -60 gr farro soffiato; -60 gr cereali kelloggs'; -30 gr di mandorle sfilettate; -30 gr di nocciole tostate tagliate a meta'; -10 gr di pinoli; -40 -50 gr di farina di cocco; -120 ml di miele d'acacia; -mezzo cucchiaino di cannella in polvere; -sesamo q.b PROCEDIMENTO: -con un cucchiaio riducete in piccoli pezzettini i cereali kellogs, poi unite il farro le mandorle le nocciole i pinoli la cannella e mischiate bene; -aggiungete il miele precedentemente scaldato un po' a bagno maria in un pentolino, e la farina di cocco(se vedete che il miele è troppo e rimane tutto un mo troppo morbido aggiungete piu' farina di cocco e piu' cereali significa che il miele essendo piu' raffinato è piu' liquido ogni miele ha la sua consistenza); -amalgamare il tutto; -versare il composto in una pirofila rettangolare rivestita di carta da forno, e livellarlo bene ( fatelo un po' altino); - versare su tutta la superficie i semi di sesamo; -far riposare il tutto in frigo per 4-5 ore. -una volta che si è solidificato tagliarlo a striscioline e mangiarlo! ------------------------------------------------------------ questa ricetta potete personalizzarla come piu' vi piace con altri cereali o frutta secca oppure per rendere questo snack meno dietetico potete utilizzare il cioccolato bianco o al latte invece del miele a voi la scelta.

DIETE: il metodo Montignac

La dieta Montignac si basa sull'indice glicemico (IG).
Cos'è l'indice glicemico:
quando mangiamo un qualsiasi alimento esso provocherà un aumento del livello glicemico (cioè gli zuccheri) nel nostro sangue. Alcuni alimenti fanno aumentare molto questo livello glicemico (sono gli alimenti ad alto indice glicemico, sfavorevoli per la dieta), l'esempio classico è lo zucchero al quale è stato dato un IG di 100. Ci sono poi degli alimenti che fanno innalzare meno il livello glicemico nel sangue (sono gli alimenti a basso indice glicemico, favorevoli per la dieta). Ci sono delle tabelle apposite per sapere quali sono gli alimenti con alto, medio e basso indice glicemico. Vi segnalo le tabelle del sito dell'AUSL di Rimini, messa in rete proprio per i pazienti diabetici asl Rimini indice glicemico.

Come funziona la dieta: per dimagrire basta scegliere alimenti con basso indice glicemico e stare invece alla larga da quelli con alto indice glicemico.

Questa dieta inizialmente venne messa a punto per i pazienti diabetici, ci si accorse poi che i pazienti che seguivano questa dieta dimagrivano, da lì nacque l'idea che si poteva applicare questo metodo a chiunque volesse dimagrire.

Questa dieta non prevede restrizioni di cibo, si può mangiare a volontà, basta solo scegliere i cibi con basso indice glicemico.

Le RICETTE di Marzia: Torta bassa al cioccolato

Ingredienti:

3 uova
gr 150 zucchero
gr 100 burro
gr 100 cioccolato fondente
1 cucchiaio di farina
zucchero a velo

PROCEDIMENTO

In un tegame, a fuoco bassissimo, sciogliere il cioccolato con il burro. Far raffreddare.
Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina ed il cioccolato fuso.
Aggiungere gli albuni montati a neve fermissima.
Amalgamare il tutto.
Distribuire in una pirofila coperta da carta forno. Cuocere in forno caldo non ventilato a 170° per 25 min.
Sfornare, far raffreddare, poi cospargere di zucchero a velo

RICETTE: pasta fredda alla rucola e gamberetti

Ingredienti x 4:

pasta corta (fusilli o pennette) gr 350
gamberetti gr 250
rucola 1 mazzetto
aglio 1/2 spicchio (facoltativo)
sale, pepe
olio extravergine d'oliva

pasta alla rucola e gamberetti
di bricolage & ricette

PROCEDIMENTO

Lessare la pasta e farla raffreddare (qualche cuoco consiglia di passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, qualcun altro invece consiglia di farla freddare da sola). Aggiungere un po' di olio, perché non diventi troppo secca.
Lessare i gamberetti per pochi minuti.
In un frullatore mettere la rucola con l'aglio, il sale, pepe e olio extravergine d'oliva, con qualche cucchiaiata di acqua (metto qualche cucchiaiata di olio e qualche di acqua). Si otterrà una bella salsa morbida.
Prendere la pasta, aggiungere la salsa di rucola e mescolare, quindi mettere i gamberetti.
Lasciar riposare in frigo fino al momento di servire (consiglio però di non tenercela tanto, al massimo 1 ora).

Questa è una bella idea anche per un buffet

Se vuoi vedere il video:

Le RICETTE di Beatrice. pasta fredda al pesto genovese e fagiolini

Ingredienti x 4:

pasta corta gr 320
pesto alla genovese 2-3 cucchiai
fagiolini lessi gr 150

pasta al pesto e fagiolini di
bricolage & ricette

PROCEDIMENTO

Tagliare i fagiolini in 3-4 pezzetti ciascuno.
Lessare la pasta, farla freddare.
Condire con il pesto e i fagiolini.
Servire

BRICOLAGE per bambini: il DOMINO del mare fai da te

In questi giorni ho creato un DOMINO del MAR con il computer.

Domino del mare di
bricolage & ricette

Se lo volete già pronto potete richiederlo gratuitamente al nostro indirizzo e-mail: bricolage.ricette@gmail.com .

Basterà semplicemente stampare il vostro domino. Potrete decidere se fare una cosa seria e stamparlo su cartoncino robusto e a colori, oppure fare una stampa semplice e far colorare ai bambini, quindi incollare su cartoncino. Infine basta ritagliare.

Domino del mare da 20 carte di
bricolage & ricette

Se volete creare da soli un domino al computer, vi diamo le spiegazioni, basta seguire il nostro video:

Le RICETTE di Marzia: Torta di mele di Antonio

Ingredienti

gr 150 zucchero
2 uova intere
gr 80 farina
gr 80 burro
1 bustina di vaniglina
1 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito
6 mele golden da tagliare a tocchetti

PROCEDIMENTO

Tagliare le mele a tocchetti.
In un contenitore mettere le mele e quindi unire tutti gli ingredienti. Mescolare bene.
In uno stampo da forno (si può fare la torta anche quadrata, negli stampi delle lasagne) mettere la carta forno, quindi unire l'impasto preparato.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Questa torta risulta bassissima, con mele croccanti, come caramellate.

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crostata di mele con crema

Falafel

Difficoltà : ♥ su : ♥♥♥♥♥ ingredienti per due persone : -1 barattolo di ceci da 250 gr -1 cipolla bianca media -un mazzetto di prezzemolo -1 spicchio d'aglio -1 cucchiaino di cumino in polvere -1 cucchiaino di coriandolo in polvere -1 cucchiaino di curry - una spolverata di pepe - sale q.b. -olio per friggere -3-4 cucchiai di farina -1 cucchiaio di pan grattato ------------------------------------ PREPARAZIONE: 1. mettere in una ciotola i ceci, la cipolla gia' pulita e tagliata,il prezzemolo, l'aglio le spezie, sale e pepe'; 2. frullate il tutto (io uso quello ad immersione che sporco meno); 3.quando tutto sara' bello tritato iniziate ad aggiungergli la farina e il pan grattato il composto dovra' risultare compatto per cui aggiungete la farina fino a quando non troverete la giusta consistenza; 4.iniziate a fare delle palline; 5.una volta scaldato l'olio friggere le falafel quando saranno dorate bene tiratele fuori e fatele asciugare dell'olio in eccesso su dei fogli di carta scotex per fritto; 6.servite con l'insalata mista e buon appetito!!! P.S. se anche voi come me amate il fritto ma non potete mangiarlo cuocetele in forno saranno meno buone, perche' si sa' il fritto è sempre il fritto ma avrete un piatto dietetico e sfizioso con cui poter accompagnare le vostre insalate!

RICETTE: Taboulè (insalata di cous cous)

Il taboulè è una ricetta semplice e velocissima da preparare. E' un'insalata che potete divertirvi a personalizzare come volete. In genere prendo il cous cous ne metto circa 1-2 cucchiai a testa e lo bagno con poca acqua. A questo punto lo condisco come fosse un'insalata di riso. Semplice no?

Ingredienti:

cous cous 1-2 cucchiai a persona
1 pomodoro ogni 2 persone
mozzarella 1 ogni 2-4 persone
capperi sottaceto 1/2 cucchiaino a testa
basilico fresco 1 foglia a testa
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

PROCEDIMENTO

In un'insalatiera porre il cous cous, bagnare con acqua (circa 1 cucchiaio di acqua per ogni cucchiaio di cous cous utilizzato).
Procedere tagliando a cubetti il pomodoro e la mozzarella (per un piatto più raffinato potete usare le mozzarelline a ciliegia e pomodori ciliegini).
Aggiungere i capperi, sale, pepe e olio extravergine d'oliva.
Mescolare il tutto, far riposare in frigorifero come minimo 1 ora. Quindi servire.

La DIETA ZONA

La dieta zona è una delle diete più famose e conosciute, tanti attori, sportivi e personaggi noti vi si sono affidati, con buoni risultati. E' stata ideata dal dottor Barry Sears (biochimico).

La dieta zona è una dieta iperproteica, significa che vengono introdotte nell'organismo molte proteine, rispetto alla dieta mediterranea. E' una dieta che va molto bene per gli sportivi, ma non è consigliabile da fare a lungo alle persone che sportive non sono. Attenzione se si hanno problemi renali! Il rapporto dei nutrimenti è nella dieta zona il seguente:
carboidrati 40%
proteine 30%
lipidi (cioè grassi) 30%

Le regole principali sono le seguenti:
-ogni volta che mangiamo dobbiamo assumere in contemporanea carboidrati, proteine e lipidi nelle giuste proporzioni
-il numero dei pasti deve essere tale da non far trascorrere più di 5 ore tra un pasto e l'altro, altrimenti si deve fare uno spuntino rispettando sempre i rapporti tra i nutrimenti)

Queste regole servono per far sì di avere una stabilità metabolica tra i 2 principali ormoni implicati durante i pasti (insulina: che dà il senso di fame e glucagone che invece dà il senso di sazietà).
Si chiama dieta zona in quanto per dimagrire si devono utilizzare cibi in dosi e proporzioni corrette, ciò permette di stare all'interno di limiti (zone) ideali dei livelli di insulina e glucagone. E sono proprio i livelli ideali di questi 2 ormoni che portano al dimagrimento.

Uno dei cardini della dieta zona è l'indice glicemico (IG). Quando mangiamo un qualsiasi alimento esso provocherà un aumento del livello glicemico (cioè gli zuccheri) nel nostro sangue. Alcuni alimenti fanno aumentare molto questo livello glicemico (sono gli alimenti ad alto indice glicemico, sfavorevoli per la dieta), l'esempio classico è lo zucchero al quale è stato dato un IG di 100. Ci sono poi degli alimenti che fanno innalzare meno il livello glicemico nel sangue (sono gli alimenti a basso indice glicemico, favorevoli per la dieta). Ci sono delle tabelle apposite per sapere quali sono gli alimenti con alto, medio e basso indice glicemico. Vi segnalo le tabelle del sito dell'AUSL di Rimini, messa in rete proprio per i pazienti diabetici asl Rimini indice glicemico.

La dieta zona utilizza il metodo dei blocchi per comporre un pasto equilibrato. Ogni blocco è composto da 1 blocchetto di carboidrati, 1 blocchetto di proteine e 1 blocchetto di lipidi. Esistono tabelle apposite nelle quali si trova l'alimento e la grammatura con accanto il blocco corrispondente.

Se volete saperne di più della dieta zona potete consultare i seguenti link:
http://www.massamagra.com/dieta-zona-guida
http://www.enervitwellness.it/
http://www.vivailfitness.it

video Youtube: Tutorial come fare un fiore con tecnica kusudama

L'amica vlogger HandmadeFrancesca ci propone su Youtube un bel fiore con una tecnica mista, cioè si tratta di origami successivamente incollati (tecnica kusudama).