- pasta corta gr 280
- ricotta gr 200
- 4 uova lessate per 8 minuti
- olive verdi 1 manciata
- capperi dissalati 2 cucchiai
- origano 2 pizzichi
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Lessare la pasta e far raffreddare.
- In un recipiente mettere la ricotta con l'origano, il sale e pepe e lavorare con una forchetta.
- Aggiungere 2 uova sbriciolate, e mescolare bene.
- Aggiungere le olive e i capperi. Mescolare.
- Mettere la pasta in un piatto di portata e guarnire con le 2 uova rimanenti ridotte a spicchi.
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