Ingredienti per 4 persone:
- burgul gr 200
- limoni 2
- pomodori gr 400
- cipolla gr 20
- menta 10 foglie
- prezzemolo 1 mazzetto
- spezie varie (cumino 1 punta, ecc)
- olio d'oliva 1/4 di bicchiere
PROCEDIMENTO
- Preparare il burgul: mettere il burgul in insalatiera con 1 limone strizzato e lasciarlo per circa 1 ora. Se trascorso questo tempo il burgul fosse ancora troppo duro, aggiungere qualche cucchiaiata di acqua.
- Tagliare i pomodori a dadini ed aggiungere al burgul.
- Tagliare la cipolla a velo, a rondelle, aggiungere al burgul
- Tagliare grossolanamente il prezzemolo e la menta. Aggiungere all'insalata.
- Condire con olio, pepe e spezie.
- Prima si servire aggiungere il sale e guarnire con fette di limone divise a metà.
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