per la panna cotta:
- panna 500 ml
- latte intero 100 ml
- fragole gr 150
- zucchero a velo gr125
- vaniglina 1 bustina
- 5 fogli di colla di pesce (gr 10)
per la salsa di fragole:
- gr 200 fragole
- gr 50 zucchero semolato
- qualche goccia di limone
Se vuoi vedere le FOTOSEQUENZE:
PREPARAZIONE:
per la panna cotta:
- Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda
- Frullare grossolanamente le fragole, poi metterle in un tegame, sul fuoco.
- Aggiungere la panna ed il latte, poi lo zucchero e la vaniglina.
- Portare ad ebollizione, poi spegnere il fuoco ed aggiungere la gelatina ben strizzata.
- Mescolare bene.
- Mettere la panna in 6 stampini individuali (del diametro di circa 7-8 cm)..
- Mettere in frigo per almeno 2 ore, ricoperti ci pellicola trasparente.
per la salsa di fragole: vedi post salsa-di-fragole
Prima di servire, togliere la panna cotta dagli stampi, passando un coltello tutto intorno agli stampi e poi rovesciandoli sopra il piatto di portata. Infine mettervi sopra 1 cucchiaio di salsa di fragole e guarnire con 2 foglie di menta.
 |
| Panna cotta alle fragole in salsa di fragole di bricolage & ricette |
No comments:
Post a Comment