INGREDIENTI
- pomodori perini
- zucchero 1 cucchiaino (facoltativo)
- sale, pepe
- olio
- prezzemolo e aglio
- pane grattugiato
PROCEDIMENTO
- Tagliare per lungo i pomodori.
- Mettere dell'olio in un tegame e porvi i pomodori con la parte tagliata in alto.
- Salare, pepare, passare un filo d'olio, quindi aggiungere un pizzico di pane grattugiato per ogni pezzo di pomodoro, lo zucchero (pochissimo, da usare come se fosse sale), quindi un trito di aglio e prezzemolo.
- Mettere sul fuoco, con coperchio e far cuocere a fuoco lento, fino a quando i pomodori non risulteranno morbidi (occorreranno circa 40 minuti).
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