Le RICETTE di nonna Teresa: Pomodori con l'uva

Questa è una ricetta antica, la nonna Teresa l'ha imparata dalla suocera. E' una ricetta toscana, immagino, viene servita in ristorantini di nouvelle cousine.

Ingredienti x 1 persona:

• pomodoro verde (non verdissimo) 1
• uva bianca 15-20 chicchi
• farina per infarinare
• olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
• sale, pepe

pomodori con l'uva
bricolage & ricette

PREPARAZIONE

1. Lavare il pomodoro, tagliarlo a rondelle, alte circa 1 dito.
2. In una padella mettere l'olio, aggiungere le fette di pomodoro infarinate, portare a cottura.
3. Aggiungere i chicchi d'uva (non importa privarli dei semi), un po' schiacciati. Mettere sale e pepe.
4. Far cuocere fino a quando non si sarà formato un bel sughetto e i chicchi d'uva saranno cotti.
5. Servire.

Inutile dire che il pane toscano intinto nel sughetto è favoloso!