Le Ricette dei Lettori: garganelli alla zingara

Garganelli alla zingaraQuesta l'avevo trovata un bel po' di anni fa sulla rivista "cucina moderna"Ingredienti per 4 persone300 gr di garganelli50 gr di pancetta in una sola fetta1 cipolla200 gr di pomodori maturi e sodi1 peperone rosso1 peperone giallo1 peperone verde1 confezione di champignon1 dl di panna fresca1 scalogno1 spicchio d’aglioolio, sale, pepe, prezzemoloProcedimento:Lavate i