Le Ricette dei Lettori: le fette biscottate con lievito madre

Le fette biscottate con il lievito madre200 gr farina 00300 gr farina manitoba200 gr lievito madre (rinfrescato)80 gr zucchero80 gr burro3 tuorli1 cucchiaio (circa 10-15 gr) miele1 cucchiaino di malto d'orzo5 gr sale200/250 ml di acqua tiepidaMetto nella ciotola del kenwood le farine setacciate. Sciolgo il lievito madre con un po' di acqua tiepida e il cucchiaino di malto d'orzo e aggiungo