- farina gr 540
- zucchero gr 400
- anici gr 15
- coriandoli gr 15
- acqua 100 gr
- mandorle gr 200 (in alternativa: mandorle gr 100 e canditi gr 100)
- bicarbonato 1/2 cucchiaino da tè
- lievito per dolci 1/2 cucchiaino da tè
PROCEDIMENTO
- Bollire l'acqua con lo zucchero
- Mettere tutti gli ingredienti in una zuppiera e versarci l'acqua bollente.
- Amalgamare bene (la pasta risulterà piuttosto dura).
- Sulla spianatoia infarinata formare un rotolo con diametro di circa 2,5 cm.
- Tagliare a tocchetti , poi infornare a forno caldo a 170° per 12-15 minuti. togliere dal forno quando ancora i cavallucci sono bianchi.
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