Cinziè, quando ho mangiato 'sta caponata a casa tua mi sono dimenticata di chiederti come mai "vastasa"? ma ero troppo presa a mangiare ;-)Perché come dici tu, se inizi a mangiarla, non la smetti fino a che non hai finito, e meno male che di carciofi ne avevo solo 5, e non 15 come prevede la tua ricetta, se no era la fine... mica per altro, per il filone di pane che tu consigli di mangiarci e di
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La pasta e fagioli a casa mia
Che poi, forse, (no anzi sicuramente!) è come si fa in mille altre case... ma della pasta e fagioli, infatti, non esiste la ricetta, ma una ricetta per ogni casa, e non c'è regione che non ne abbia una come piatto tradizionale, o quasi :)Che si chiami pasta e fasòi, o lagane e fagioli, o semplicemente pasta e fagioli, parliamo sempre più o meno dello stesso piatto. Anche se cambiano i
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Tiramisu'
Difficoltà: ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
1 scatola di pavesini
250 gr di mascarpone (io suo quello galbani santa lucia)
2 albumi
1 rosso
1 bustina di zucchero a velo
caffe' due belle tazzone
cacao in polvere
gocciole di cioccolato
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Preparazione:
1.montare gli albumi a neve con le fruste
2.aggiungere lo zucchero a velo e il rosso d'uovo e continuare a sbatterlo con le fruste elettriche (o se siete ben allenate a mano)
3.aggiungere il mascarpone e continuare a montare
5. intingere i pavesini nel caffe' amaro e disporli su un vassoio in modo da coprirlo tutto
6. mettere qualche gocciola di cioccolato sparsa per la superficie dei pavesini
7.ricoprire il tutto con un po' di crema al mascarpone
8.ripetere quest'operazione fino a che il vassoio non sia completamente pieno.
9.l'ultimo strato decorarlo con il cacao e scaglie di cioccolato.
10. DIVORATELOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO :D
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l'unica cosa difficile è riuscire a tenere una screma abbastanza soffice e densa :)
questo è in assoluto il mio dolce preferito da me e dal mio amore di marito :D
Riso al Curry !
Difficoltà: ♥ ♥ ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti per 2 persone:
4 fettine di petto di pollo
un etto e mezzo di bocconcini di manzo
1 mela
curry
3 cipolle medie
carote
sedano
olio
3 bicchieri di riso tipo Arboreo
brodo ( io lo faccio con un cucchiaio di brodo granulare e acqua calda)
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1. procediamo con la preparazione del riso piraf (piraf perche' cotto in forno)
allora soffriggere una cipolla in una pentola interamente d'acciaio (senza manici di plastica considerate che poi va in forno)
2. appena la cipolla diventa dorata aggiungere il riso crudo e farlo tostare
3.accendere il forno a 200°
4.aggiungere due mestoli di brodo e farlo assorbire dal riso
5.riempire interamente la pentola con il riso di brodo fino a due dita sopra il riso, poi copritela con un coperchio di acciaio ( io uso un soletto per il forno) e infornate il tutto per circa 40 minuti (meglio se leggete il tempo di cottura del riso sulla confezione)
6. in una pentola antiaderente fate cuocere il pollo (precedentemente tagliato a cubettini) e i bocconcini di manzo tutto senza olio ne sale, fateli belli croccanti.
7. togliere la carne e appoggiarla in un piatto, poi sempre nella stessa pentola soffriggere il sedano le carote le cipolle, la mela tagliata a cubetti, il sale e tanto curry :D
8. una volta cotta passatela al frullatore e rimetterla nella pentola con aggiunta di un altro pochino d'olio e la carne e lasciate che la carne si insaporisca tenere la fiamma a fuoco basso e lasciare cuocere fino a che la carne non diventa tenerissima.(assaggiate pure e aggiustate con il sale)
9. ogni tanto aggiungere il curry alla salsa.
10. una volta che il riso pilaf è pronto e la carne prendete un piatto da portata abbastanza grande e disponetevi per prima la carne e poi fare lo spazio in centro e aggiungetevi il riso piraf che se siete stati bravi i chicchi di riso sono belli separati.
11.mettetelo in tavola e lasciate che la gente si serva da sola in modo da poter scegliere quanto condimento mettere al riso :)
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consiglio state attentissimi alla cottura del riso pilaf è tutto li' la difficolta'
siccome è un piatto bello ricco fa da primo che da secondo quindi potete tranquillamente non preparare altro per pranzo o cena :)
si puo' ben dire che mio marito adora questa pietanza :) ringrazio il mio papa' perche' questa è la sua ricetta, il suo cavallo di battaglia e molto gentilmente mi ha passato i segreti del mestiere.
Spaghetti alle cime di rapa
Difficoltà : ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti
spaghetti 200 gr
cime di rapa : un mazzetto bello grosso ( io li ho presi gia' capati )
aglio
olio
peperoncino
sale
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Preparazione:
1.riempire una grossa pentola bella alta di acqua metterla sul gas e aspettare che l'acqua bolle (NON SALARE)
2.quando inizia il bollore aggiungere le cime di rapa precedentemente capate e lavate, e abbassare la fiamma del gas.
3.quando l'acqua bolle aggiungere il sale e gli spaghetti.
4.intanto fate soffriggere in una padella l'olio l'aglio senza camicia e il peperoncino.
5.scolare la pasta con le cime di rapa e travasare il tutto nella pentola con l'olio e il soffrittino di aglio e peperoncino.
6.mantecare il tutto per qualche minuto, in modo che la pasta prenda sapore e mi mischia con tutti gli altri ingredienti.
7.spegnere il fornello e gustare :D
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Non ci sono difficoltà' in questo piatto è solo importante ricordare la sequenza della cottura della verdura con la pasta e salarla al momento giusto.
Ve la consiglio perche' è un piatto semplice di una bonta' unica ...basta pensare che mio marito mi ha dato 12 su 10 XD era davvero buonissima!
Bicchieri con crema pasticcera,gocce di cioccolato e PDS!
Domenica avevo voglia di qualcosa di dolce,
ma nello stesso tempo non avevo nessuna intenzione di stare dietro ai fornelli,(premetto io adoro stare dietro ai fornelli)
allora decisi per questo dolce veloce da realizzare ma tanto buono da gustare:
ci occorre:
pan di Spagna
crema pasticcera
gocce di cioccolato fondente
fragole
liquore al chermes
la ricetta della crema pasticcera e questa:
100 gr di zucchero
500 gr di latte
50 di maizena
120gr di tuorli
vaniglia
buccia di limone
mettiamo a bollire il latte,togliere dal fuoco,intanto in una ciotola mescolare zucchero,amido,tuorli,buccia di limone,e vaniglia
per poi aggiungere il latte a filo
mescolare bene e mettere a cuocere la crema a bagnomaria,
una volta cotta la copriamo bene con della pellicola facendo aderire la pellicola con la crema cosi non si forma la tanto odiata crosticina.
Se è possibile ci prepariamo la crema dalla sera,io non ho potuto
inseriamo un pezzo di PDS sul fondo per poi bagnarlo col liquore,una bella spalmata di crema e tante gocce di cioccolata,
per poi continuare fino ad esaurimento degli ingredienti,
Spero li troviate carini,
Bicchieri con crema pasticcera,gocce di cioccolato e PDS tutto per voi!
Alla prossima ricetta Antonella.
La Brioche Nanterre di Pierre Hermè
Quando si parla di brioche, si pensa subito a qualcosa di dolce. Questa invece non lo è, in effetti è un pan brioche, ma Pierre Hermé è così che la chiama, brioche di Nanterre, è così, quindi, che ve la passo. La classica brioche francese al burro, senza aromi, pochissimo zucchero e adatta ad essere gustata sia col dolce che col salato.Un solo un consiglio, fatela solo con ottimo burro, perché
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Torta sciccosa!
Questa torta che ora vi andrò a presentare,l'ho realizzata per donarla ad una mia amica che stimo tantissimo!
Veniamo alla realizzazione:
per il pan di spagna ci occorre :
3 uova
160 gr di zucchero
vaniglia e limone
montiamo bene per almeno 30 minuti le uova con lo zucchero fino ad avere un bel composto spumoso,e gonfio
aggiungere con una spatolina 125 gr di farina con 50 gr di fecola setacciati
ed unire al composto di uova molto delicatamente,
cuocere in forno(io uso il ventilato e la temperatura la porto a 160 x 20 m)con lo statico a 180,
la bagna,acqua zucchero e maraschino
farcita con crema schiantilly,
ingredienti per la crema:
100 gr di zucchero
250 gr di latte
25 di maizena
60gr di tuorli
vaniglia
buccia di limone
250 gr di panna montata
mettiamo a bollire il latte,togliere dal fuoco,intanto in una ciotola mescolare zucchero,amido,tuorli,buccia di limone,e vaniglia
per poi aggiungere il latte a filo
mescolare bene e mettere a cuocere la crema a bagno maria,
una volta cotta la copriamo bene con della pellicola facendo aderire la pellicola con la crema cosi non si forma la tanto odiata crosticina
la facciamo raffreddare se andiamo di fretta la si si può mettere si in frigo che in freezer.
E crema al cocco,
fatta con 3 tuorli
1 lattina di cocco(400 gr)
120 gr di zucchero
15,20 gr di farina........
Si procede in un modo molto semplice,uniamo tuorli e zucchero ,montiamo leggermente poi uniamo la farina setacciata,ed infine il latte di cocco,amalgamiamo il tutto bene e passiamo sul fuoco ad un bagnomaria lieve,iniziamo a cuocere lentamente rimestando sempre con una frusta fino a che non sarà cotta,e si sarà addensata al punto giusto, è una vera delizia troppo buona per chi come me ama il cocco.
Ricoperta per dapprima con un velo di panna montata,
e poi con la pdz
i decori sono realizzati con la glassa di zucchero,
ora arrivano le altre foto
Che dirvi vedere Pompea che mi ringraziava, e leggere nei suoi occhi quanto le piacesse,
per me è stato davvero importante,questo vuol dire che il mio lavoro è stato apprezzato!
Spero piaccia anche a voi,
alla prossima torta decorata e non baci baci......
Antonella.
Risotto al mascarpone!
Oggi vi voglio mostrare questa splendida ricetta, presa da (Giallo Zafferano)
appena ho visto questo risotto,vi giuro me ne sono innamorata
si si amore a prima vista,
che dirvi è di una delicatezza,di una raffinatezza per il palato ed è anche veloce da realizzare..........
Vediamo cosa ci occorre :
per 4 persone,
250 gr di mascarpone
mi raccomando di ottima qualità,(lo si riconosce dal momento dell'apertura deve essere sodo compatto e non ci deve essere liquido in superficie,con uno spiccato sapore di latte fresco)
350 gr di riso
una spolverata di pepe bianco
3 cucchiai di olio di oliva
30 gr di burro
1 pizzico di sale
100 gr di grana grattugiato
1 bicchiere di spumante bianco(se non ve lo trovate va benissimo anche del vino bianco)
ed 1 litro di brodo vegetale.
inseriamo in una pentola 3 cucchiai di olio di oliva
aggiungiamo il riso e mettiamo su fuoco medio
facciamo tostare il riso girando con un cucchiaio di legno,
a questo punto possiamo aggiungere lo spumante(o il vino bianco)
lo lasciamo sfumare,solo quando il vino e sfumato bene,iniziamo ad aggiungere il brodo un mestolo per volta
ora iniziamo con la cottura,
aggiungiamo brodo fino a metà cottura,un 10 minuti a fuoco medio
trascorso questo tempo aggiungiamo il pepe
ed il mascarpone
mescoliamo bene per unirlo al risotto,quando è bello mantecato aggiungiamo il burro ed il grana
spegnere il fuoco mantecare e servire.
Buon appetito
Risotto al mascarpone!
Antonella......
Sali aromatizzati
Il sale aromatizzato è una di quelle preparazioni che vedevo spesso in giro per la rete, di quelle che dicevo, ecco mo lo faccio, e poi... puntualmente me ne dimenticavo sempre.Che poi ricetta non è, e neppure da star a faticar tanto, in 10 minuti forse? o poco più, è tutto pronto!Una di quelle preparazioni, però, che avere sottomano tra i mille vasetti in cucina, fa sempre comodo! ché poi, non
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Mamma non so impastare! (racconto di uno scatto)
- no, non ci credo... le ho detto.Ho chiesto alla mia modella preferita di impastare per me, lei ha mani che parlano, che danzano, che comunicano.Avevo bisogno di una foto, di mani che preparano, che impastano, che lavorano.Un po' protestando, ma ha accettato. D'altro canto lei sa bene quanto un'immagine possa comunicare, esattamente come le parole, o anche come un semplice gesto,
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Brioche ripieni di crema al cocco!
Vi mostro queste brioche semplici da realizzare,
ma buonissime da gustare in compagnia dei vostri amici,
io li realizzo spesso sono anche ottimi da portare per un pic nic all'aria aperta,
Veniamo alla ricetta e a tutto quello che ci servirà:
ho realizzato un pan di Spagna con:
6 uova medie
250 di gr di farina (00)
250 gr di zucchero(semolato)
un pizzico di sale,
una bustina di vanillina
ed una bustina di lievito per dolci............
ho inserito l'impasto in uno stampo,con tante formine rettangolari,ma se non lo si possiede,tagliamo con un coltello ben affilato tanti rettangoli della misura desiderata, è un po più lungo come pro cedimento ma vengono bene lo stesso, una volta fatte le formine tagliarle a metà bagnarle io ho usato questa bagna: fatta con 200 gr di acqua, bucce di arancia una bustina di vanillina e 4 cucchiai di zucchero,fatta bollire fino a che si restringe un po,e quando si è raffreddata del tutto (mai quando è ancora calda)aggiungere a piacere un liquore io ho aggiunto mezzo bicchiere di maraschino,ripieni di crema al cocco, dopo di che li mettiamo nella pellicola e li chiudiamo bene, li facciamo riposare in frigo per tutta la notte.
Il mattino dopo facciamo sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria,aggiungendo un goccio di latte caldo(mi raccomando altrimenti il cioccolato si indurisce diventando inutilizza bile)prendiamo le nostre brioscine alla crema di cocco,e li immergiamo all'interno di esso avendo cura di girarle da
tutti i lati,appena uscite e messe sulla granella ad asciugare le diamo una bella spolverata di cocco rape ed e fatta,se li provate non ve ne pentirete.
Spero vi piacciano!
Brioche ripieni di crema al cocco!
Antonella.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di cioccolato di "Dolce Neve"
Crema delicata al cocco!
Questa crema al cocco è talmente delicata,profumata
che ci condirei anche gli spaghetti!
Veniamo alla ricetta molto semplice da realizzare,
Allora ci occorre:
3 tuorli
1 lattina di cocco(400 gr)
100 gr di zucchero
15,20 gr di farina........
Si procede in un modo molto semplice,uniamo tuorli allo zucchero ,montiamo leggermente poi uniamo la farina setacciata,ed infine il latte di cocco passato al setaccio da eliminare eventuali grumi,amalgamiamo il tutto bene e passiamo sul fuoco ad un bagnomaria lieve,iniziamo a cuocere lentamente rimestando sempre con una frusta fino a che non sarà cotta,e si sarà addensata al punto giusto!
E' una vera delizia troppo buona, per chi come me ama il
dolce sapore di questo frutto tropicale..........
Crema al cocco!
Antonella.
Croissant sfogliati di Montersini!
Questi Croissant sono uno spettacolo,
di ricette ne ho provate tante ma a dirvi la verità nessuno mi ha mai soddisfatto come questa,
sono di una leggerezza allucinante,io quando li gustavo al bar(dico gustavo perché ora li realizzo a casa e per nulla al mondo li cambierei)
non sentivo il profumo per non dire che non riuscivo neppure a finirlo tutto,
questo perché erano pesanti e poi quel sapore di burro tanto odioso,
no no mai più cambiare!
Vediamo cosa ci occorre per poterli realizzare:
Ingredienti:
Per il lievitino:
225 g di acqua
500 g di farina
70 g di lievito di birra
Per l’impasto:
1 kg di farina 00
300 g di zucchero semolato
40 g di malto in polvere
150 g di burro
450 g di uova intere
300 di di latte fresco intero
30 g di sale
Per le pieghe
750 g di burro
Quando l'impasto è venuto a galla, mettetelo nell'impastatrice con gli altri ingredienti, tranne il burro che andrà messo dopo che si e formata la trama glutinica (cioè quando la pasta risulta essere liscia ed elastica) ed il sale, che andrà messo alla fine.
Impastate nuovamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, quindi riponete la pasta per 10/12 ore in frigorifero.
Trascorso tale tempo stendete la pasta in un foglio rettangolare spesso circa 2 cm, disponete nel centro della pasta il burro a temperatura ambiente, chiudete la pasta sopra il burro, stendete nuovamente e piegate in tre; lasciate riposare la pasta per 30 minuti in frigo, dopo di che stendete e piegate di nuovo in tre, poi dopo un altro riposo di 30 minuti in frigorifero procedete con l'ultima piega a tre.
A questo punto fate raffreddare e riposare bene la pasta in frigorifero, quindi stendetela con il mattarello fino allo spessore di 3 mm. Ricavate dei triangoli di pasta, arrotolateli per ottenere il croissant.
Mettete sulle teglie con la carta da forno, fate lievitare in ambiente tiepido (30 C) per 2 ore circa, quindi infornate a 180 C per 15 minuti. A fine cottura, fate raffreddare e farcite con crema pasticcera e spolverare con zucchero a velo.
Alla prossima,
Croissant sfogliati.
Antonella.
Torroncini di mandorle!
Vi inserisco questa fantastica ricetta ,sono dei semplicissimi biscotti realizzate con le mandorle,
ve li consiglio sono buonissime,si sciolgono in bocca,
il mio Francesco impazzisce quando li realizzo,
e appena finiscono mi sta sempre a dire(mi fai i torroncini?)
hi hi hi come non esaudire il desiderio del proprio marito?
Veniamo alla ricetta:
ci occorre:
500 gr di farina oo
400 di mandorle non spellate e non tostate
120 di zucchero
190 di burro morbido
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
scorza di limone grattuggiato
1 filetta di aroma limone
1 filetta di aroma mandorle
col robot tritiamo le mandorle, ma non finemente ma a pezzettini,mettiamo sul banco farina a fontana e tutti gli altri ingredienti al centro tranne le mandorle ed iniziamo ad impastare quando l'impasto inizia a prendere consistenza mettere le mandorle al centro, ed iniziare ad impastare piano,piano sino a che diventi un impasto compatto, dopodiché facciamo tanti torroncini di dimensione 4cm di lunghezza x 2 cm di larghezza li poggiamo su carta forno(scusate se non ho la foto di tutti insieme prima di infornarli ma è venuto il mio nipotino adorato e non mi ha fatto capire più nulla)ed inforniamo a 170 forno ventilato x 30 minuti,aspettare che si raffreddino e riporli su di un vassoio....................
Ed eccoli belli pronti
Spero vi piacciano,
alla prossima ricetta.
Torroncini di mandorle!
Antonella.
Guida per creare il proprio blog!
Guida pratica per creare il proprio blog!
Amici, visitate questo sito, sono d’aiuto a tutti…
Chi è appassionato d’informatica, chi non sa neppure accendere un pc.
Le spiegazioni sono così “dettagliate”!
Dietro le quinte c è un professore “fantastico”.
Visitatelo in tanti.
Antonella.
Panbrioche soffice del mattino
Sono due o tre giorni che cerco di scrivere questo post, senza successo, ed infatti ho mancato l'appuntamento di mercoledì ;-)Capitano dei periodi che pare non basti la giornata, che la vorresti di 48 ore... diciamo che questo mese gli impegni si susseguono, speriamo che il tempo impiegato a dei bei progetti porti buoni frutti.Essì che questo panbrioche del mattino, soffice, leggero e profumato,
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Shish Kebab
Difficoltà ♥ ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
500 gr di carne macinata di vitello adulto
2 pomodori rossi maturi
2 cipolle rosse
100 gr di prezzemolo
mezzo bicchiere di pan grattato
un pizzico di curry
sale
spiedini lunghi di legno
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Preparazione :
1.lavare e togliere la pelle ai pomodori e frantumarli con le mani in un recipiente abbastanza capiente.
2.tagliare finemente il prezzemolo solo le foglioline e non il gambo che rimane duro
3. tagliare la cipolla in piccolissime parti se vi fa piu' comodo tritarla con il frullatore.
4.unire la carne macinata con i pomodori, il prezzemolo, la cipolla una spolverata di curry, sale quanto basta e girare tutto con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti(come si fa per le polpette).
5.unitevi il pangrattato per rendere il composto piu' solido.
6.prendere due spiedini e unitevi il composto attorno alle due aste degli spiedini ( ogni shish due spiedini per sorreggere bene la carne)
7.cuocere sul barbechure per qualche minuto (quando la carne è cotta è pronto se vi piace piu' cotto lasciatelo un po' abbrustolire)
8.servitelo caldo con una bella insalata di ceci...la miglior cosa sarebbero un piatto di kebab e falafel ma quest'ultime rimando alla prox volta la ricetta.
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Consiglio: l'unica difficolta' sta nell ottenere un impasto che rimanga ben fisso agli spiedini di legno e che non casca quando si cuoce.
Manco a dirlo che appena li preparo gia' finiscono tutti sono davvero ottimi :D
Focaccia.Sapori del sud!
Questa focaccia ha il sapore del sud!
Ingredienti:
1 litro di acqua tiepida
1 kg di farina manitoba,o (0)
30 gr di sale fino
20 gr di zucchero
20 gr di lievito fresco.
2 cucchiaini di miele
un cucchiaio da minestra di olio di oliva.
Procedimento:
Impastiamo,io ho usato il Kenwood col gancio impastatore, in assenza possiamo farlo a mano,
inseriamo l'acqua in una brocca non deve superare i 37 gradi mi raccomando altrimenti se è troppo calda uccide il lievito con conseguenza di ritrovarci con un impasto non cresciuto bene,
all'interno sciogliamo il cubetto del lievito mettiamo da parte,
inseriamo nel Kenwood tutta la farina con lo zucchero per poi aggiungere a filo l'acqua col lievito sciolto all'interno
facciamo andare la macchina a minimo, una volta terminata l'acqua
con l'impastatrice in moto aggiungiamo
il miele e l'olio
facciamo girare quando l'impasto raggiunge una bella consistenza ci aggiungiamo il sale,
e facciamo girare la macchina alla velocità di 1,5
per almeno 15 minuti,
anche se la impastate a mano almeno per lo stesso tempo.
Una volta finito di impastare la inseriamo in una ciotola con coperchio ermetico eccola qui
la chiudiamo e la facciamo lievitare per almeno 3 ore in un ambiente caldo, lontano da correnti d'aria.
Ecco la pasta trascorse le 3 ore bella lievitata,
spennellare una teglia da forno con olio di oliva
e ci capovolgiamo la pasta cresciuta all'interno tagliamo dei pomodorini e li inseriamo in più punti,
una spolverata di origano,sale fino ed una bella passatina di olio evo,
la facciamo lievitare un'altra oretta
intanto riscaldiamo il forno in modalità ventilato a 200 °,trascorsoa l'ora la inseriamo all'interno del forno e la facciamo cuocere fino a completa doratura,
eccola finita mamma mia che profumino che emana,
E la prova morbidezza,
Veramente buona,alla prossima.
Sapori del sud!
Antonella.
Di pasta con le briciole... e (più) di un briciolo di gioia!!
E' stato un bel fine settimana, di quelli a colori, come la pasta qui sotto, ogni tanto ci vuole, no?Iniziato venerdì con una notizia sensazionale, di quelle che ti fanno sentire sospese in aria per due giorni almeno, anche se si hanno 4 o 5 kg. di troppo ;-)Ve lo dico? essì! Sono arrivata tra i 3 finalisti del Blog Cafè, per la sezione Fotografia, ed è una sensazione magnifica!Per questo devo
reade more...
Viva la primavera!
Questa è la mia creazione per festeggiare la primavera
è una tortina di soli 14 cm di diametro adoro le tortine piccine piccine,Ho realizzato il pan di spagna con :
3 uova
160 gr di zucchero
vaniglia e limone
montiamo bene per almeno 30 minuti le uova con lo zucchero fino ad avere un bel composto spumoso,e gonfio
aggiungere con una spatolina 125 gr di farina con 50 gr di fecola setacciati
ed unire al composto di uova molto delicatamente,
cuocere in forno(io uso il ventilato e la temperatura la porto a 160 x 20 m)con lo statico a 180,
la bagna,acqua zucchero e maraschino
farcita con crema schiantilly,
ingredienti per la crema:
100 gr di zucchero
250 gr di latte
25 di maizena
60gr di tuorli
vaniglia
buccia di limone
250 gr di panna montata
mettiamo a bollire il latte,togliere dal fuoco,intanto in una ciotola mescolare zucchero,amido,tuorli,buccia di limone,e vaniglia
per poi aggiungere il latte a filo
mescolare bene e mettere a cuocere la crema a bagno maria,
una volta cotta la copriamo bene con della pellicola facendo aderire la pellicola con la crema cosi non si forma la tanto odiata crosticina
la facciamo raffreddare se andiamo di fretta la si si può mettere si in frigo che in freezer.
Prima di ricoprire la torta con la pdz stendiamo un velo di panna montata oppure della crema al burro.
La bagna e composta di acqua zucchero e maraschino.
Ricoperta interamente con la PDZ ,
spero vi piaccia un abbraccio e buona primavera a tutti!Alla prossima mia creazione Antonella.............
Mattonelle di pan di spagna golose!
Avevo del pds a pezzi rimanenza
ed allora ho pensato di realizzare queste mattonelle semplicissime ma buonissime e di grande effetto
Sono dei quadrati di pds riempiti con la mia crema al cocco,con la sacca a poche col becco lungho,
stesa un velo di crema anche sopra per poi stendere il topper al cioccolato,
una goduria
troppo buoni,
e per avere una bella presentazione li ho decorati con gocce realizzate con del cioccolato fondende fuso!
Spero li troviate belli,
Alla prossima baci baci.......
Antonella..