Buonasera mie amiche,
Sono di nuovo qui a scrivervi e a descrivervi la bontà di questa portata che vi sto per presentare!
L a base, una frolla salata, è di una bontà e fragranza allucinante, ma nello stesso tempo semplice da realizzare!
Io ho voluto provare sì la pasta frolla salata, era da tanto che la cercavo, bè che dire della “mousse di mortadella”? Una delicatezza impressionante, mi si è profumata la casa di un buono, tra la frolla e quest’ultima.
Vi dico “Connubio perfetto d’ingredienti naturali”.
Che ho voluto racchiudere in questa crostata, molto golosa e bella da presentare.
La ricetta della “Frolla Salata” la trovate qui trascritta dalla rivista “La cucina italiana”.
Mentre la “Mousse” dal bellissimo sito “italianfoodnet.com” vi consiglio vivamente di farvi un giro, ci sono degli “Chef davvero fantastici”.
Ora vediamo cosa ci occorre per realizzare la “Mousse”.
300 gr di mortadella a fette
100 gr di ricotta
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di panna liquida, (va bene anche il latte.)
Mettiamo le fette di mortadella in un robot da cucina con lame di acciaio e la rendiamo a crema, uniamo la ricotta, il formaggio, e frullare sino a quando non si ottiene una bella crema come la mia, a questo punto aggiungere il cucchiaio della panna amalgamare e conservare in frigo per almeno un’ora prima di servire!
Cuociamo la base di frolla, foderiamo una teglia da 28 cm, bucherelliamo il fondo rivestiamo con carta, legumi secchi e in forno a cuocere per 15 m’a 200C, eliminare la carta legumi e continuare la cottura per altri 7m’.
Far raffreddare la crostata e riempirla con la mousse, io l’ho decorata con cuoricini della stessa frolla.
Spero vi piaccia.
Alla prossima ricetta
Grazie di aver letto sin qui.
Antonella.
Con questa crostata partecipo al contest di "Giù"
