Buon lunedì a tutti iniziate con tanta carica!
Vediamo cosa ci occorre per realizzare questa golosità, che farà felice proprio tutti!
Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro a cerniera:
500 gr di ricotta di pecora, è più indicata per i dolci.
360 gr di cioccolato bianco
4 fogli di gelatina
200 ml di latte.
400 gr di biscotti digestivi
150 di burro fuso
vaniglia
cannella
Per guarnire ciliegine sciroppate, pere sciroppate e scaglie di cioccolato bianco!
Inserisci in un robot con lame d’acciaio i biscotti per renderli in polvere, fondi il burro, per poi unirlo ai biscotti creandoti così la base che abbraccerà la “Cheesecake” e metti in frigo a rassodare per almeno un 30 minuti.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde con la sezione scongelamento…
Nel frattempo inserisci in 30 gr di acqua fredda, la gelatina, e la lasci per una diecina di minuti, dopo di che la strizzi e la introduci nel cioccolato fuso.
A questo punto vai ad aggiungere il latte freddo da frigo, e lascia apprendere un po’ per poi andare a inserire la ricotta, la vaniglia e la cannella, amalgama ben, bene e lo versi nello stampo.
A questo punto fai rassodare per almeno un’ora per poi guarnire il topper!
Prima di servirla deve rassodare in frigo per almeno 5 ore!
Spero vi piaccia J…
Un abbraccio
Antonella.
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