Insalata di pennette, verdurine nostrane e cacioricotta

Sono sparita per una settimana senza nemmeno salutarvi, ero al mare, costa del Cilento da Tinuccia, e non vi ho detto nulla, né salutato... ehmm sono un po' sprucida, come si dice da quelle parti ;-)Ma torno con ancora negli occhi un mare blu, a tratti del colore dello smeraldo, cristallino a tal punto che mi chiedo... riuscirò ancora a fare il bagno in un mare altrettanto bello, pulito e