ricette: January 2013

RICETTE cupcakes mignon all'arancio e cioccolato

Questi mini cupcakes all'arancia e cioccolato, guarniti con codette colorate e confettini (tipo smarties) sono ideali per Carnevale, la guarnizione ricorda i coriandoli. Però questi cupcakes sono molto adatti per le feste dei bambini soprattutto i compleanni.

cupcakes mignon all'arancia e cioccolato
bricolage & ricette

INGREDIENTI x 24 minicupcakes:

farina gr 120
zucchero gr 120
2 uova intere
sale 1 pizzico
latte 2 cucchiai
burro gr 100 ammorbidito a temperatura ambiente
scorza grattugiata di 1 arancia
bicarbonato 1/2 cucchiaino
lievito x dolci 1/2 cucchiaino
cioccolato amaro gr 100
cioccolato bianco gr 100
codette
confettini colorati
24 pirottini

PREPARAZIONE

1- Mescolare alla farina il lievito e il bicarbonato.

2- Accendere il forno a 180°

3- In un recipiente mettere lo zucchero ed il burro, amalgamarli con lo sbattitore.

4- Aggiungere le 2 uova ed azionare lo sbattitore.

5- Unire il latte e la scorza grattugiata dell'arancia.

6- Unire parte della farina ed azionare lo sbattitore.

7- Piano piano unire tutta la farina, continuando ad azionare lo sbattitore.

8- Nella teglia di cottura mettere i pirottini.

9- Riempire ogni pirottino per circa 2/3, con un cucchiaino o con la sac a poche.

10- Infornare a forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti.

11- Sfornare e far raffreddare.

12- Dividere in 2 parti i cupcakes: una metà si guarnirà con il cioccolato amaro, l'altra metà con il cioccolato

bianco.

13- Mettere il cioccolato amaro in una tazza, porlo a sciogliere in microonde x 1 minuto, far raffreddare per qualche minuto.

14- Con 1 cucchiaio mettere un po' di cioccolato su ogni cupcake, poi guarnire con le codette o con i confetti colorati.

15- Sciogliere poi la cioccolata bianca e guarnire allo stesso modo l'altra metà dei cupcakes.

se vuoi vedere le sequenze video:

RICETTE: bugie ripiene alla crema pasticcera e al cioccolato

bugie alla crema pasticcera e cioccolato
bricolage & ricette

Ingredienti x 4-6 persone:

gr 200 di farina
gr 40 zucchero
zucchero a velo
2 uova
1/2 bustina di lievito istantaneo (facoltativo)
1 cucchiaio di olio
1 bicchierino di liquore
scorza grattugiata di 1 limone (o di 1 arancia)
sale
olio per friggere
crema pasticcera ml 200
cioccolato amaro 20 gr

PROCEDIMENTO:

1- In un contenitore mettere la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone e 1/2 bustina di lievito, mescolare il tutto.
2- Aggiungere l'uovo, il liquore ed 1 cucchiaio di olio. Impastare il tutto ( volendo si può fare con l'impastatrice)
3- A questo punto abbiamo ottenuto una pasta piuttosto consistente, tanto da poterla tirare con il mattarello. Infatti la si tira con questo, non troppo finenemente.
4-Dividere la crema a metà ed aggiungere in una metà riscaldata il cioccolato amaro, mescolare bene.
5- Su una metà della sfoglia mettiamo in parte la crema ed in parte la crema al cioccolato (volendo si può sostituire con la Nutella) a piccole cucchiaiate. Si devono ottenere dei piccoli ravioli!
6- Coprire con la restante sfoglia, chiudere bene, poi tagliare a rombi con il tagliapasta.
5- Si mette l'olio per friggere, quando sarà caldo vi si mettono le bugie a friggere. La frittura non deve annerirsi.
6- Mettere il fritto su una carta assorbente. Poi togliere e mettere nel vassoio da portata, cospargendo di zucchero a velo

BRICOLAGE: cappello da pirata

Questo cappello da pirata è semplicissimo, potrebbero benissimo farlo anche i bambini. Avete mai fatto le barchette di carta? Ebbene ho utilizzato lo stesso procedimento, solo che alla fine ho rovesciato la barchetta e ho incollato il tutto.

cappello da pirata
bricolage & ricette

OCCORRENTE:

carta crespa nera
colla vinilica
carta bianca
forbici

Se vuoi vedere le sequenze video:

BRICOLAGE: le idee dal web: le più cliccate

E' finalmente pronto il 3° video raccolta del materiale pervenuto al contest "fatti conoscere con il tuo post/video più famoso". il video è davvero interessante, molto vario, sembra di partecipare ad una mostra di bricolage, tutta al femminile. Mi è piaciuto molto, perché i lavori inviati erano tutti bellissimi. Riguardo all'ordine di comparsa è stato caricato tutto sul computer ed è stato messo in un certo ordine dal computer stesso (non so con che criterio: ordine alfabetico? non lo so). Buona visione e un grazie a tutti i partecipanti.

BRICOLAGE: Cappello a cilindro per carnevale

cappelli di Carnevale
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Occorrente:
cartoncino colorato
carta crespa di diverso colore per decorazione
compasso
colla vinilica
metro
forbici
trincetto

PROCEDIMENTO: continua a leggere su www.bricolage-ricette.com

"Torta Diamante"

Ricordo quando ero piccina, non vedevo l’ora che arrivasse il giorno del mio compleanno, non stavo nella pelle!

Il cuore iniziava a battere forte, forte sin dal giorno prima…

Purtroppo la cosa importante erano i regali da ricevere, non dormivo la notte, con la forte voglia di poterli scartare.

Oggi la cosa fondamentale per me è realizzare una bella torta, che sia soprattutto buona è gustarla assieme alle persone che voglio bene.

E poi il bello di essere diventati grandi significa, capire quello che da bambini non si riusciva a comprendere l’amore dei cari.

A volte si dà tutto per scontato ma credetemi non è così!

Oggi il più bel regalo sono loro i miei genitori, le mie sorelle, i miei fratelli, le mie belle cognate, tutti i miei bellissimi nipoti, sono la cosa più importante al mondo, loro si siano ricordati di questo giorno “il mio compleanno”!

Anche i veri amici JA tal proposito voglio ringraziare la mia bellissima amica Patrizia J mi ha fatto una graditissima sorpresa, ci siamo incontrati per caso, ma ringrazio ogni singolo momento di averti conosciuto! Sei diventata davvero molto importante nella mia vita t.v.b!

Un’altra mia amica che mi ha regalato una grandissima emozione. Ja volte mi soffermo a pensare, per riuscire a capire se per davvero merito tutto questo, J ti abbraccio forte e ancora grazie mille Anna Jla tua dedica è straordinaria!

Per ringraziare davvero tutti non potevo non realizzare una torta degna del loro Amore che ogni giorno mi regalano anche nelle semplici gesta…

Tovaglia “Amo la Casa”.

Sono due pan di spagna delle grandezze rispettivamente 26, e 14 cm.

12 Uova

360 di farina “Consiglio Rosignoli dolci e sfoglie”

360 di zucchero semolato “Consiglio Italia Zuccheri”.

1 bustina di vanillina e un cucchiaio da cucina di rum.

Lavorate con un’impastatrice le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti dopo di che aggiungere la farina con una spatola, e infine il rum.

In forno norma statico a 180° fino a doratura.

Farcita con crema alla nutella e pasticcera…

Bagna al rum

Fate bollire per 15 minuti 500 grammi di acqua e 300 di zucchero, una volta raffreddato ben, bene lo sciroppo aggiungere 50 ml di Rum.

Crema al burro al limone

Inserite in una planetaria con la foglia, 400 di zucchero a velo “Consiglio San Martino”.

200 gr di burro a temperatura ambiente

Un cucchiaio da cucina di succo di limone

Fate girare la macchina sino a che non diventi una crema bella morbida, a questo punto aggiungere un cucchiaio di latte caldo, distribuirla sulla torta e in frigo per un paio d’ore.

Rivestita e decorazioni con pasta di zucchero.

Fiori e fiocco dipinti con colorante oro e alcool.

Spero vi piaccia, era di una delicatezza al palato J come piacciono a me!

Vi stringo in un abbraccio virtuale, con la speranza di non avervi tediato J.

Antonella.

CONTEST: link vestiti di carnevale con il riciclo

NonnAnna è una simpatica signora torinese che ha un bel blog linventafavole che sta raccogliendo dei link interessanti su vestiti di carnevale con il riciclo, in questo periodo di crisi sono certa che non dispiacerà a nessuno avere delle idee simpatiche e a basso costo.

sta raccogliendo comunque altri link, se la vogliamo aiutare, basta collegarsi al suo blog e lasciare un link.
Noi partecipiamo con il costume da fiore in carta crespa

RICETTE: zuppa di scalogni e cipollotti

La zuppa di scalogni e cipollotti è una rivisitazione della famosa zuppa di cipolle, un classico della cucina francese, ma che vede la paternità in toscana, infatti Caterina De' Medici quando andò sposa in Francia al re Enrico II portò con sé le sue ricette fiorentine, tra le quali proprio la zuppa di cipolle.
Nella nostra ricetta non abbiamo utilizzato le cipolle, ma gli scalogni e i cipollotti, dal sapore meno forte rispetto alle cipolle.

Ingredienti x 4:

scalogni gr 150
cipollotti freschi gr 150
farina 3 cucchiai
latte 1 bicchiere
olio 1 cucchiaio
sale, pepe
1 dado vegetale
pane a cassetta
fette di formaggio provolone

PROCEDIMENTO
1- Tagliare finemente i cipollotti (comprese le parti verdi sovrastanti) e gli scalogni.
2- In una casseruola porre l'olio e i cipollotti e gli scalogni e far cuocere (senza far abbrustolire), devono rimanere bianchi. Cuocere bene, aiutandosi aggiungendo un po' di acqua calda. Salare e pepare.
3- Aggiungere acqua calda (circa 1 litro) con il dado.
4- Far cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere la farina ben sciolta nel latte. Mescolare bene e far cuocere per circa 20 minuti.
5- Tostare del pane a cassetta.
6- Preparare delle pirottine singole, porvi 1-2 mestoli di zuppa, sopra il pane e sopra il formaggio a fette.
7- Mettere in forno a gratinare per pochi minuti.
8- Servire.

BRICOLAGE: mascherine fai da te per carnevale

mascherine fai da te
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Occorrente e procedimento:
CONTINUA A LEGGERE SU WWW.BRICOLAGE-RICETTE.COM

se vuoi vedere il video:

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RICETTE: pizza vegetariana

Ingredienti: per pizza molto grande ( 33cm x 40 cm)
Per la pasta:

farina gr 500
acqua 250 ml
sale gr 10
1 cucchiaino di zucchero
lievito di birra 4 gr
olio extravergine di oliva

Per il condimento

passata di pomodoro 200 ml
verdure surgelate (tris con melanzana, zucchine e peperoni) 450 gr
2 mozzarelle
sale, pepe, olio
origano

pizza vegetariana
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PROCEDIMENTO:

Mettere l'acqua a scaldare (anche in microonde: per nemmeno 1 minuto, attenzione l'acqua deve essere appena tiepida). Poi aggiungervi il lievito con 1 cucchiaino di zucchero.
In un contenitore mettere la farina, aggiungervi il lievito, l'olio e il sale.
Impastare il tutto, poi mettere la pasta nella teglia di cottura (ben oliata).
Mettere in forno caldo a 50 ° e far lievitare fino a quando la pasta non sarà raddoppiata di volume (ci vorrà circa 1 ora).
Intanto preparare il condimento. Cuocere le verdure secondo le indicazioni della confezione.
Tagliare la mozzarella.
Appena la pasta sarà lievitata, mettervi sopra il pomodoro, salare leggermente.
Accendere il forno a 200°
Aggiungervi le verdure grigliate, cercare di creare delle piccole zone con solo zucca, altre con solo peperone ed altre con solo melanzana. Salare leggermente.
Aggiungere la mozzarella. Mettere sale, pepe, origano e olio.
Mettere in forno caldo per circa 20 minuti (controllare il tempo, perché potrebbe variare a seconda del forno utilizzato).

Le RICETTE di Carlo V: Crema di zucca alla cannella

Ingredienti

cipolla 1 o meglio 1 porro
zucca gialla tagliata a fette gr 500
patate 3
1 pizzico di polvere di cannella
rosmarino tritato
olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare le verdure grossolanamente.
Porle nella pentola a pressione e far soffriggere.
Coprire le verdure con acqua, aggiungere il rosmarino, la cannella, sale, pepe e olio.
Chiudere la pentola e far cuocere per 8-10 minuti.
Passare al mixer.
Servire con dadolata di pane tostato

RICETTE: spaghetti all'origano

Questa ricetta di Spaghetti all'origano è pensata per chi in questo periodo si vuole rimettere in forma dopo le abbuffate natalizie.

Ingredienti per 4 persone:

spaghetti gr 350
origano 1 pizzico
aglio 1 spicchio
olio 2 cucchiai
limone qualche goccia
formaggio grattugiato (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

Intanto che cuociono gli spaghetti mettere in una insalatiera l'olio, l'aglio tritato, l'origano e il limone.
Scolare le paste e metterle nell'insalatiera, mescolare bene, poi aggiungere il formaggio grattugiato.
Servire immediatamente.

RICETTE: spiedini ai gamberoni e funghi

Ingredienti per 2 spiedini:

gamberoni 8
4 teste di funghi champignon
olio, sale, pepe
limone
prezzemolo
aglio tritato

Spiedini di gamberoni e funghi
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PROCEDIMENTO: CONTINUA A LEGGERE

Contest di KREATTIVA

Da oggi inizia la 3a edizione di http://kreattiva.blogspot.it/, fatti conoscere: un modo davvero simpatico per conoscere altri blog e farsi conoscere. Ho già partecipato alle 2 precedenti edizioni e devo dire che ho conosciuto tanti blog davvero interessanti. Vi invito quindi TUTTI A PARTECIPARE.

RICETTE: pasta ai peperoncini ripieni

Questa pasta ai peperoncini ripieni è velocissima da preparare e adatta in ogni stagione. Da servire sia fredda che calda. E' una pasta che è stata improvvisata, dopo che mi era stata regalata una bella confezione di peperoncini ripieni.

Ingredienti x 4:

pasta corta gr 350
peperoncini ripieni (di tonno, olive, capperi e acciughe), 10 circa
prezzemolo
olive nere 10-15
olio

pasta ai peperoncini piccanti
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PROCEDIMENTO

Lessare la pasta
Tagliare grossolanamente i peperoncini in 4 parti, lasciandone alcuni interi per decorazione.
Tritare le olive, lasciarne alcune intere per decorazione.
Servire unendo gli ingredienti, aggiungere olio e prezzemolo tritato.

se vogliamo un piatto più piccante possiamo aggiungere 1/4 di spicchio d'aglio tritato

RICETTE: frittata ai funghi e prosciutto

Ingredienti x 2

uova 2
latte
formaggio grattugiato
funghi champignon 100 gr
prosciutto cotto 1 fetta sottile
olio
sale, pepe

PROCEDIMENTO

Affettare gli champignon e porli in una padella con 1 cucchiaio d'olio, salare e pepare, far cuocere.
In una scodella sbattere le uova con 2 cucchiai di latte, formaggio grattugiato, sale e pepe.
Unire ai funghi e far cuocere.
Verso fine cottura spezzettare grossolanamente il prosciutto e metterlo sulla frittata.
Servire subito

RICETTE: Semifreddo all'arancia

Ingredienti x 8:

panna da montare 500 ml
2 uova
zucchero vanigliato 125 gr
essenza di arancio 2 fiale
savoiardi sardi
2 arance biologiche
2 cucchiai di zucchero semolato
pinoli gr 50 (facoltativi)
decorazione al cioccolato (cioccolato liquido)

semifreddo all'arancia
bricolage & ricette

PROCEDIMENTO: CONTINUA A LEGGERE

contest. fatti conoscere, le idee dolci: il VIDEO

Abbiamo preparato il 2° video con le ricette dolci che hanno partecipato al nostro Contest, spero che vi piaccia. Come i video di questa serie, sarà pubblicato su YT, condiviso su Twitter, FB, G+ e su OK notizie di Virgilio. Questo per dare la maggior visibilità a tutti i partecipanti.

RICETTE: risotto al cacao e arancio

Le ricette salate al cacao mi ispirano molto, soprattutto dopo aver visto il film "Chocolate", ho un ricordo molto bello della scena della cena di compleanno dell'anziana signora, con portate tutte al cioccolato. Devo dire che sono anni che ci penso, ma non ho mai osato provare qualche ricetta salata con il cioccolato. L'anno scorso provai i ravioli al cacao di Giovanni Rana, ma non mi hanno soddisfatto molto. In genere provo le ricette molto particolari per la Befana (si sa è una donna scherzosa..), così ho sperimentato il risotto al cacao. Come hanno reagito gli invitati? Qualcuno si è rifiutato perfino di assaggiarlo, qualcuno ci ha provato, ma è stato poco apprezzato, io sono stata la più entusiasta.

Risotto al cacao arancia

Ingredienti x 4:

gr 350 riso Carnaroli
1 scalogno tritato
cacao 1 cucchiaio
zucchero 1 cucchiaino (facoltativo)
1 arancia intera (per decorazione)
1 bicchiere scarso di vino bianco
brodo 1 litro
panna vegetale 100 gr
sale, pepe
formaggio grattugiato (facoltativo)
olio 1-2 cucchiai

PROCEDIMENTO:

1- In un tegame mettere l'olio e lo scalogno tritato finemente. Far appassire il soffritto

2- Unire il riso (in questo momento far partire il timer a 18 minuti). Far tostare.

3- Togliere dal fuoco e versare il vino (serve per evitare incendi). Portare sul fuoco e far evaporare.

4- Aggiungere 1 mestolo di brodo. In realtà per fare prima, metto una tazza di acqua nel microonde, lo regolo ad 1 minuto e quindi unisco l'acqua al riso e aggiungo dentro al riso 1/2 dado. Aggiungere il brodo ogni volta che il riso sta per seccarsi, portare a cottura.

5- A questo punto unire la panna e il cacao (e lo zucchero se non si vuole un sapore decisamente amaro), mescolare bene.

6- Mettere il riso nei piatti singoli e decorare con le zeste dell'arancio.

7- Servire con a parte il formaggio grattugiato.

"Ritratto dell'Amore"

P.s cliccate sulla foto per vederla in grande.

Buon inizio settimana a tutti Jsiete pronti a ripartire?

Io alla grande Jin questi giorni di festa mi sono caricata tantissimo… in tal proposito questa sera vi annuncio una nuova “sezione” nel mio adorato blog J quello dei ritratti!

Adoro stare con la musica di sottofondo e disegnare, scorrono i minuti le ore in un modo impressionante.

Ok bando alle ciance Jvi mostro subitissimo il mio ultimo lavoro, un ritratto a grafite realizzato da foto digitale, della mia adorata nipote “Maristella Col futuro marito” la ricordate? Si vero? Tanto che ve ne ho parlato che oramai la conoscete tutti. J!

Che dirvi che da oggi in poi tra un dolce goloso, e una ricetta appetitosa ci saranno anche i miei ritratti a matita e non solo J spero sia cosa gradita!

Vi lascio a questi versi dedicati a questo bellissimo sentimento!

“L’Amore”

Per sempre un bacio ci regalerà,

Un timido abbraccio e il sole sorgerà.

L’amore che ogni giorno ci regala sensazioni dolci, e tanto teneri.

Un Amore che corre tra i prati del deserto dove non c’è acqua, dove non c è nulla, dove c è solo Amore.

L’Amore

Sensazione da brivido puro,

Solo per chi sa andare oltre…

L’Amore.

Vi abbraccio tutti

Antonella.

Dalla tavola al mobile, l'olio per i gourmet digitali.

DALLA TAVOLA AL MOBILE, L’OLIO PER I GOURMET DIGITALI

Olio Dante sbarca sul mobile: ricette, faq e tabelle nutrizionali accessibili dagli smartphone

L’olio del Sommo Poeta sbarca sul mobile e da oggi “condisce” anche le pietanze dei gourmet digitali. Il 2013 inizia nel segno del web, dunque, con il mini-sito di Olio Dante, dove trovare le informazioni sui prodotti e scoprire le gustose ricette dei blogger.

Dopo la nascita del portale ed il premio “DM Awards 2012” per il miglior sito del largo consumo, gli Oleifici Mataluni si proiettano sempre più nel mondo digitale, implementando un nuovo mini-sito ottimizzato per tutti gli smartphone di ultima generazione, con contenuti dinamici e di facile fruizione sempre più integrati con i moderni social network. E non solo.

Digitando m.oliodante.com sul proprio telefonino, sarà possibile installare una simpatica app sull’I-phone, in modo da avere Olio Dante sempre a portata di click.

Inoltre, attraverso il QR Code presente su packaging e pubblicità, i consumatori potranno accedere direttamente al mini-sito anche in fase di acquisto, per consultare le faq e le schede dei prodotti con le tabelle nutrizionali realizzate dal Criol, il Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni. Sul sito mobile è presente anche un’ampia sezione dedicata a Dante Condisano, il nuovo olio di oliva arricchito con vitamina D e al nuovo packaging in PET: più pratico e leggero del vetro, e 100% riciclabile.

E per gli appassionati di cucina, spazio alla gastronomia con tante ricette preparate dai food blogger di Olio Dante, navigando nella sezione “Antipasti”, “Primi Piatti”, “Secondi Piatti”, “Contorni e Insalate”, “Salse e Condimenti” e “Dolci”. All’interno del menu “Media”, invece, è presente un vero e proprio contenitore multimediale con immagini, spot, caroselli ed interviste, già disponibili anche nel sito istituzionale www.oliodante.com.

Con la versione mobile di Olio Dante, gli Oleifici Mataluni confermano la vocazione alla ricerca anche nel settore Digital, attraverso l’ideazione di una vera e propria community che integra social network e mondo dei food blog.

La versione per smartphone è stata sviluppata dagli Oleifici Mataluni, con il supporto della Core e Pixsael ICT Solution, società sannite specializzate nella realizzazione di sistemi informativi e siti web.

Antonella.

Pane di grano duro con lievito madre e autolisi

La farina stava là, tra le decine di pacchi che ho in casa, di tutti i tipi, dall'ultimo corso in sicilia, regalo di due amiche. Mi avevano detto: Paoletta, la provi? Così ci dici se è una buna farina. Ma la sicilia è terra di farina di grano duro, una farina che ha tutto il profumo e il sapore del grano.

Basta unire un po' d'acqua, sale e se poi abbiamo la fortuna di avere del lievito madre,

Le RICETTE di Marzia: Tarte Tatin alle zucchine

Ingredienti:

1 pasta sfoglia pronta o in alternativa 1 pasta brisees tonde
zucchine
olio
pangrattato
zucchine a rondelle, piuttosto fini
patate a rondelle
finocchio selvatico o menta

PROCEDIMENTO

Mettere sul fondo della teglia 1 foglio di carta forno in precedenza bagnato e strizzato.
Aggiungere le zucchine in un unico strato, sale, pepe e olio
Mettere sopra 1 strato di patate, sale, pepe e olio.
Chiudere con la pasta sfoglia, far aderire bene.
Mettere in forno caldo a 180° per 12-15 minuti.
Togliere dal forno, poi girare la Tatin sul piatto di portata.
Aggiungere delle foglioline di finocchio selvatico o il alternativa delle foglioline di menta.

Le RICETTE di Arianna: Aperitivo con formaggi

Ingredienti:

formaggi misti ad esempio: pecorino toscano stagionato, pecorino fresco, pecorino stagionato sardo, caciotta
uva bianca 1 grappolo
pere cosce tagliate in 4 parti
pomodorini
miele di acacia e miele di castagno

Aperitivo ai formaggi
bricolage & ricette

PROCEDIMENTO

Tagliare i formaggi a listerelle
Mettere al centro la frutta e dei pomodorini qua e là
Servire con a parte 2 ciotoline contenenti miele di acacia e miele di castagno.

Le RICETTE di Pietro: carpaccio di pesce spada

Ingredienti:

2 fette di pesce spada a persona (tagliato finissimo)
olio, sale, pepe, qualche goccia di limone
semi di finocchio

PROCEDIMENTO

Mettere le fette di pesce direttamente nel piatto che si servirà.
Condire con sale, pepe, olio e poco limone (troppo limone cuocerà il pesce che si sfalderà)
Aggiungere semi di finocchio.
Servire subito.

Si può utilizzare al posto del pesce spada il salmone o il tonno freschissimi

Biscotti greci "Kourabiedes"!

Brindo insieme con voi tutti amici miei, per questo 2013 appena entrato nelle nostre vite!

Spero che vi porti tutto quello che il vostro Cuore desideri!

E non potevo non ringraziare i miei affezionati lettori con dei biscotti davvero tanto golosi è belli. J…

Tratta dalle ricette della bravissima “Benedetta Parodi”!

Tovaglia “Amo la Casa”

Ingredienti;

150 gr di mandorle tostate

250 gr di burro

300 gr di zucchero a velo “consiglio S. Martino”

2 tuorli

1 succo di un’arancia, oppure un cucchiaio di cognac

500 gr di farina (00) Consiglio Rosignoli dolci & sfoglie

2 cucchiai di lievito per dolci

1 fialetta di estratto di vaniglia

Zucchero a velo q.b. per finire.

Preparazione.

Tosti le mandorle in forno caldo, quindi li passi nel mixer.

Inserisci nel’ impastatore il burro ben morbido con metà dello zucchero. Aggiungi quindi i tuorli, le mandorle, il cognac o il succo di un’arancia la vaniglia, e continua a mescolare. Importante aggiungi un ingrediente per volta e mescola bene prima di aggiungere il successivo.

Unisci poco alla volta la farina mescolata al lievito e impasta ben, bene.

Prendi l’impasto tra le mani e forma delle palline che andrai a schiacciare un po’. Rivesti una placca con carta forno e via in forno caldo a 160 x 20 minuti forno statico.

Una volta intiepiditi spolverali con abbondante zucchero a velo, va benissimo anche quello vanigliato!

Ancora buon 2013 a tutti!

Antonella.

CONTEST: Fatti conoscere: le idee natalizie, il video

Il nostro Contest "fatti conoscere con il tuo post/video più famoso" si è concluso. e' stata una bella esperienza. Sono state postate 65 idee, la metà di bricolage e l'altra metà di ricette.
Come promesso, verranno realizzati dei video dove compariranno la foto ed il link delle vostre creazioni. Ho pensato di fare dei video a tema. Il 1° è già pronto ed è natalizio, sfruttiamo gli ultimi giorni, in modo che già da subito nuovi lettori vi conoscano.
La foto che dà inizio al video è stata scelta da YT, sono tutte bellissime le idee pervenute, non offendetevi se il computer non ha scelto la vostra.

Ecco il video su YT:

Per una maggior visibilità il video verrà condiviso su Twitter, Facebook e Google+.

RICETTE: Torta meringata in salsa di frutti di bosco

torta meringata ai frutti di bosco
bricolage & ricette

Ingredienti x 8:

1 confezione di meringhe piccole, da decorazione
qualche meringa per la base
panna da montare 500 ml
1 confezione di frutti di bosco misti, surgelata
pinoli gr 100 (facoltativo)
3 chiare d'uovo
zucchero a velo gr 125
zucchero semolato 1 cucchiaio

PROCEDIMENTO:

Montare a neve le 3 chiare d'uovo, aggiungervi 1/3 circa dell'zucchero a velo e montare ancora.
Mettere le chiare montate in un recipiente capiente.
Montare a neve la panna, aggiungervi lo zucchero a velo rimanente e montare ancora.
Aggiungere la panna alla chiara montata, mescolare.
Aggiungere i pinoli e mescolare delicatamente, per non far smontare le chiare e la panna.
In un recipiente da freezer fare una base di meringhe, se troppo grosse spezzettarle con le mani.
Mettervi sopra il composto di panna, chiara e pinoli.
Terminare con le piccole meringhe.
Mettere in freezer per almeno 12 ore.
Togliere dal freezer almeno 10 minuti prima di servire.
Intanto scaldare (anche al microonde) i frutti di bosco con 1 cucchiaio di zucchero semolato. Far raffreddare.
Servire con a parte la salsa di frutti di bosco.

questa ricetta partecipa al Contest del blog Un giorno senza fretta

ClubHouse Sandwich

Ecco una ricettina facile facile per il brunch della Domenica: il ClubHouse Sandwich (conosciuto anche come Club Sandwich).

Ingredienti:

Burro 30gr
Insalata fresca
Bacon 12-15 fettine sottili
Pane bianco in cassetta
Pomodori maturi 2-3
Tacchino affettato 12-15 fette
Emmental 12-15 fette sottili
Maionese 100gr

Preparazione:

Abbrustolire e rendere croccante il bacon in una padella antiaderente, senza aggiungere olio o burro;
Far rosolare il tacchino tagliato a fettine molto sottili, finchè non sarà diventato leggermente abbrustolito;
Affettare i pomodori a fettine sottili, al massimo di mezzo centimetro;
Abbrustolire le fette di pane in modo che siano croccanti ma non bruciacchiate. Io preferisco non siamo troppo secche ma che mantengano una certa morbidezza. Per avere questo risultato é meglio imburrarle leggermente e infornarle col forno a circa 100 gradi per 4 minuti invece che usare la toastiera;
Una volta raffreddato il pane, spalmarne un lato con abbondante (a piacimento) maionese;
A questo punto iniziate ponendo sulla prima fetta alcune foglie di insalata, poi il tacchino, fette di Emmental, fette di pomodoro, bacon e un'altra fetta di pane spalmata di maionese;
Il procedimento va ripetuto per almeno altre due volte. Chi è più abile riuscirà a costruire più piani. Una volta terminato, il Club Sandwich va tagliato lungo la diagonale facendone 2 triangoli. Per mantenere il ripieno all'interno si può infilzare ogni triangolo con uno stuzzicadenti mettendo all'estremità 2-3 olive verdi snocciolate.

Per fare il tutto basta un quarto d'ora. Buon appetito!