Cornetti di pan brioche (quello delle mitiche Simili)

Per me questo panbrioche è stupendo, sarà che è uno dei primi lievitati in cui mi sono cimentata, sarà che è facile nel procedimento e si ottiene un buonissimo risultato, o che si adatta perfettamente sia con il salato che con il dolce, avendo poco zucchero...Insomma lo preparo in diversi modi, questa volta ci ho fatto i cornetti. Scrivo la ricetta come la preparo io, con delle piccole