Briosci cu' zuccuru

Il tutto è partito da una richiesta di cri su gennarino "In sicilia i maritozzi sono diversi da quelli romani, sono dei panini a treccia con sopra zucchero semolato, qualcuno li conosce? Mi piacerebbe avere la ricetta"

... eheh, e figuriamoci se non piacerebbe anche a me!! E mi ha messo subito una pulce nell'orecchio!!
Marjlet le descriveva così "Sono panini a latte ma un po' piu' dolci che

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La mia pizza senza impasto

Be', che amo la pizza più di ogni altro lievitato credo l'abbiate capito. Credo anche di non essere mica tanto normale, la testa ogni tanto comincia a vagare, a pensare a come fare, a cercar ricette in ogni dove...E, qualche tempo fa', sono arrivata qui, sul bellissimo blog di Tarallucci e... e capirete, quando ho letto che la preparazione di questa pizza era frutto di un

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Pomodori col riso alla Romana

Li adoro letteralmente, è uno dei pochi piatti che mi ha insegnato la mia mamma!Non ama molto cucinare, ma quelle quattro cose che fa, le fa bene e sono oramai diventati anche i piatti della mia famiglia.Per descrivervi la ricetta userò il testo della ricetta di kamomilla su gennarino, alla quale ho apportato le mie piccole modifiche, non troppe però, i pomodori col riso alla romana sono una

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Ricetta Budino di riso al cocco e alchechengi

Ingredienti per 4 persone:
400 ml di latte vaccino
200 ml di latte di cocco
2 cucchiai di noce di cocco grattugiata
100 gr di riso per minestre
70 gr di zucchero
4 uova
80 gr di scaglie di cocco
16 alchechengi freschi e maturi

Preparazione:
Versare in una casseruola il latte vaccino dopo averne messo da parte quattro cucchiai, quindi unire il latte di cocco, la noce di cocco grattugiata e portare il tutto a ebollizione a recipiente coperto.

Aggiungere il riso e lo zucchero, mescolare e proseguire la cottura per circa 40 minuti a fiamma moderata e sempre a recipiente coperto.

Nel frattempo rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ben soda. Frullare i tuorli con quattro cucchiai di latte tenuti da parte, versarli nella caseruola con il riso e il latte e far riprendere il bollore. Togliere il recipiente dal fuoco e incorporare gli albumi.

Distribuire la preparazione nelle quattro coppette da dessert e lasciarla raffreddare. Nel frattempo tostare le scagliette di cocco in una padella antiaderente e senza aggiunta di grassi.

Prima di servire i budini cospargerli con le scagliette di cocco e guarnirli con 3 o 4 alchechengi per ogni coppetta.

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Treccia di Panbrioche all'olio

Il "colpevole" di questa treccia è il solito Adriano... sì, perchè quando gli chiesi aiuto e chiarimenti sull'impasto originali dei panini semidolci da buffet, lui mi disse, è un panbrioche all'olio!All'olio? Prima d'allora, per me il panbrioche era col burro e basta... ma oramai mi aveva messo 'sto tarlo in testa che ogni tanto mi tormentava, e alla fine qualcosa doveva pur venir fuori. Quindi

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Una bella granita al limone?

Questa deliziosa granita l'ho fatta e rifatta più volte, la ricetta è di sweetcook e, come dice lei, il procedimento è un po' strano, perchè diverso dal solito, ma credo sia proprio questo il segreto!Viene leggermente cremosa, ma non è un sorbetto... e i granuli di ghiaccio si sentono, ma sono molto fini!Insomma, io a spiegare non sono brava, ma con questo caldo, cosa c'è di meglio di una

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Ricetta Frittata verde con i fiori di zucchine

I fiori di zucchine sono una leccornia, non semplicissima da trovare (soprattutto perchè devono essere freschissimi) e che si paga piuttosto cara. Ad ogni modo, sono buonissimi!

Ecco una ricetta semplicissima per i fiori di zucchine.

Ingredienti per 4 persone:
5 Uova
10 Fiori Di Zucchine
1 Cipolla bianca
Foglie di basilico
Rosmarino
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Ricetta:
affettare al velo la cipolla e lavare bene il rosmarino. Lavare e asciugare i fiori di zucchine, poi tagliarli a listarelle. Far sudare la cipolla con un filo di olio e il rosmarino nella stessa padella in cui verrà cotta la frittata. Quando la cipolla sarà morbida, aggiungere i fiori di zucchine e cuocerli per pochi minuti.

Per tempo, in una terrina sbattere le uova con sale, pepe e il basilico, poi unire la cipolla e i fiori ben scolati.

Se necessario, aggiungere poco altro olio nella padella e quando sarà fumante versarvi le uova e cuocere la frittata da entrambi i lati. Consiglio una macinata di sale a grana media sopra la frittata appena prima di servirla.

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Conserva di Albicocche

Adoro fare le marmellate, mi piace aprirne un vasetto e risentire il profumo dell'estate.E, dopo quella di fragole, ecco quella di albicocche... e presto toccherà a quella di pesche! L'anno scorso, ero alla mia prima marmellata e usai il fruttapec, ma il sapore che ha quella fatta col metodo naturale non ha paragoni...Di metodi ce ne sono molti per fare le marmellate e molti li ho provati, questa

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