Profiterole

Questo profiterole, con la copertura di Adriano, lo avevo provato per l'ultimo dell'anno. Poi, sempre alla ricerca di ricette nuove da provare, non lo avevo più rifatto, che peccato!Ma ho rimediato ...La copertura, ma è più una salsa, è diversa dalle solite che si vedono a coprire i bignè.Io la preferisco sicuramente perchè vela il bignè ma ne lascia inalterato il sapore.Il cioccolato non copre