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Pasta fritta con lattuga: schon-zai-go-son (di Primavera)

Ha un’origine lontana nel tempo, risale ai tempi dell’università, primi anni ’70, quando facevano capolino a Milano i primi ristoranti cinesi, ma trovare gli ingredienti di quella cucina era un’impresa!

Vicino all’Università Statale, in piazza Santo Stefano c’era il negozio di granaglie di Mario Bigatti che regalava ai clienti dei fogli rosa con delle ricette stampate.
Eccone una:









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