La cottura su piastra di sale dello Chef Sloveno Tomaz Kavcic

Mi piace la rete, soprattutto perchè è un'infinita fonte di informazioni...L'altro giorno su feisbuk, Maurizio di Palermo posta una foto e spiega un metodo di cottura che lui stesso ha appena provato: da un'idea dello chef sloveno Tomaz Kavcic, la cottura SU piastra di sale, NON IN crosta di sale!Per me che non conoscevo questa tecnica, la cosa è stata una vera rivelazione...Incuriosita, leggo