“Polpettine alla polpa di granchio e zenzero”

Tovaglia" Amo la Casa"

Ricetta pubblicata anche su "Il blog di Tiendeo"

Una ricetta davvero speciale, anzi unica direi…

Sono come tante ciliegine, uno tira l’altro!

E di una morbidezza impressionante, grazie al mio piccolo segreto Jnon è nulla di che, solamente un bicchiere di acqua freddissima e frizzante, elargisce a tutto il composto, un sapore unico, e appunto una tenerezza palpabile!

E poi quel profumo di zenzero in cucina, una favola…

Sono ottimi da servire come “Aperitivo, Antipasto”!

Vediamo gli ingredienti da usare, e come usarli…

Per 4 persone

500 gr di polpa di granchio

300 gr di ricotta

Capperi

Un pizzico di zenzero

Un pizzico di pepe bianco

Formaggio grattugiato 3 cucchiai

4 uova intere

2 tuorli

Pan grattato q.b.

1 bicchiere d’acqua frizzante, o quello che necessita

Olio per la frittura

Preparazione;

Con l’aiuto di un robot rendi la polpa di granchio a crema assieme ai capperi, poi ci unisci la ricotta e amalgami ben, bene, unisci il pan grattato, le uova, il formaggio, lo zenzero, un pizzico di pepe bianco, l’acqua frizzante.

Formi le polpette, e li passi prima nel tuorlo leggermente sbattuto e poi nel pan grattato.

Sono delicatissime, perfette servite si calde che fredde!

Alla prossima ricetta.

Vi aspetto anche su i miei blog di Disegno & Poesia!

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Baci

Antonella.