Wedding cake!

Una tortina tanto piccina...



Buonasera amici blogger questa sera vi presento la mia tortina tanto

piccina quanto le chiamo io, le adoro mi sto appassionando di un modo

assurdo, pensate che rivestire una torta a dimensioni normali sia già

difficile ma cosi piccina “wow è un’impresa” ma a me non importa

adoro le sfide… e vedere che si concreta una torta in miniatura

(permettetemi di dire “ senza una grinza”) mi ricompensa di tutto il

tempo perso!

Il pan di spagna e la farcitura è la stessa della torta di compleanno…

Spero tanto che vi piaccia, io non volevo mangiarla ma mio marito l’ha divorata in un solo

boccone, anzi bocconcino.

 

Alla prossima

Antonella.

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Una tortina per il mio compleanno!

Una tortina per il mio compleanno.

Amici blogger, mi sembra una vita che non scrivo… troppi impegni in questo periodo mi

portano lontano da voi tutti.

Torno a scrivere facendovi vedere quello che ho realizzato.

 

Per festeggiare il mio compleanno che è stata “domenica” e per farlo al meglio ho

realizzato questa tortina.

Semplice si, ma impreziosita da ghirigori dipinti e decori di glassa.

 

E ‘un pan di spagna al cioccolato,

Farcito con crema pasticcera al marsala,

Bagna fatta col liquore “San Marsano” acqua e zucchero.

Un connubio perfetto di sapori…

Naturalmente rivestita interamente con p.d.z.

Spero vi piaccia, chi l’ha assaggiata le he piaciuta tantissimo.

A essere onesta anche a me  visto che sono sempre cosi ipercritica con i sapori!

La fetta spero si capisca tutta la sua bontà!

Grazie dell'attenzione

alla prossima

Antonella.

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Rotolini di pizza

Difficolta' ♥ ♥ ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
2 Dl di acqua
1 cucchiaio d'olio
25gr di lievito fresco
1/2 cucchiaio di sale
250gr di farina
150 gr di prosciutto cotto
100gr di formaggio bri' ( oppure gruviera)
Preparazione:
1.Intiepidite l'acqua e l'olio, spezzettate il lievito in un contenitore e diluitelo con il liquido tiepido.
2.aggiungere al resto del liquido il sale e la farina.
3.lavorate la pasta fino ad ottenere un impasto uniforme e poi coprite con uno straccio umido e lasciate lievitare per 30 minuti al caldo.
4.tagliare il prosciutto e il formaggio a dadini.( io per fare prima frullo il prosciutto)
5.stendere la pasta, mi raccomando non fatela troppo fina che poi si rompe(alta 1cm)
6.mettete la pasta stesa sopra un pezzo di carta forno
7.aggiungete sopra il formaggio e il prosciutto
8.aiutatevi con la carta forno ad arrotolare la pizza con la farcitura.
9.tagliare con un coltello affilato la pasta a fettine di spessore circa 2cm
10.adagiare le fettine su un soletto (io metto sempre la carta forno)e fate cuocere
per circa 15 minuti a 200°C(controllate sempre perche' la tempistica è diversa)
-----------------------Buon APPETITO------------------------------

Ringrazio LAURA http://www.flickr.com/photos/51150455@N05/ per la lettera che mi ha inviato a natale e ho usato come elemento decorativo nella foto.

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Pizza Rustica

Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
2 etti di prosciutto cotto
1 confezione di pasta sfoglia (la potete trovare al banco frigo)
5 sottilette
Preparazione:
1.preriscaldare il forno.
2.stendere la sfoglia con la sua carta forno in un soletto
3.sulla meta' della sfoglia adagiare il prosciutto cotto e le sottilette
4.chiudere a mezza luna con l'altra meta' e con la forchetta bucherellate un po' la pasta.
5. cuocere al forno per 15 minuti
6. far freddare e tagliare con le formine
7.servire :D
-----------------------Buon APPETITO------------------------------

Lo so che questa è la ricetta piu 'stupida che ci sia ma ho voluto metterla sul blog perche' vi possa dare un utile idea per fare un antipasto carino visivamente e perche' no' una merenda per i ragazzi che sia invogliante :) e sfiziosa!

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Pasta e piselli

Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
500 gr di piselli finissimi
1 cipolla di tropea
olio sale q.b.
1 noce di burro
200gr pasta corta
Procedimento:

1.tagliare finemente la cipolla
2.farla imbiondire con un po' di olio d'oliva e poi versare i piselli ( se sono congelati versarli direttamente senza aspettare che si scongelano)
3.salare e girare per evitare che i piselli si attaccano tempo una 20 di minuti e sono cotti, cmq assaggiare sempre per sentire se sono pronti e poi spegnere il fornello.
4.in una pentola alta versare l'acqua e il sale da far bollire per la pasta.
5.quando bolle l'acqua buttare la pasta ( io adoro le mezze pennette)
6.scolare la pasta (il tempo di cottura della pasta cambia da tipo a tipo leggere sulla confezione) e sulla pentola calda mettere una noce di burro versare la pasta e i piselli, far saltare tutto a fuoco vivo per un minuto circa e servire :D

-----------------buon appetito-------------------------------------------------------

semplice veloce ma di buon sapore :D

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Zuppa di Broccoletti e cavoli bianchi

Difficolta' ♥ su ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredienti:
400 gr di broccoletti
200 gr di cavoli bianchi
150 gr di patate
1 spicchio d'aglio
1 dado di brodo vegetale( io uso quello granulare quindi vado ad occhio)
pepe q.b
crostini
Preparazione:

1. far rosolare l'aglio tagliato finemente o schiacciato su una pentola a bordi alti
con 4 cucchiai con l'olio d'oliva.
2. tagliare le patate e le verdure a pezzi ( io ho barato :D ho usato il paccone
findus dove è gia' tutto lavato e tagliato :P )
3. versare le patate e le altre verdure nella pentola dove ce' l'algio e lasciare
andare per qualche minuti stando ben attenti di non far attaccare o bruciare
nulla.
4. coprire il tutto con dell'acqua calda e aggiungere il dato.
5. lasciare cucinare a fuoco lento per circa 15 minuti.
6. quando vedete che tutte le verdure sono cotte spegnere il fuoco e con un
frullatore ad immersione passate il tutto.
7, servire con una spolverata di pepe macinato fresco e una goccia d'olio d'oliva a
crudo, meglio se quello VERO del contadino, e aggiungere dei crostini o pane
bruscato a voi la scelta, mi raccomando servite caldo!!!
e buon appetito!!!

P.s. se volete evitare il soffritto d'aglio mettete direttamente tutti gli ingredienti insieme verdure aglio e brodo e lasciate cuocere cosi' sara' ancora piu' leggero e dietetico.

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Ricordo d'infanzia!

Buongiorno a tutti amici blogger e non,

oggi vi mostro un passo, passo, per realizzare le mitiche orecchiette.

Ho voluto intitolarlo “Ricordo d’infanzia”.

Perché in realtà le orecchiette, fanno parte di me, della mia vita…

Mi rivedo da piccola la domenica mattina, la mia mamma che le preparava con tanto

amore, ed io seduta lì di fianco zitta senza dire una piccolissima parola, fissa ad ammirare

le mani della mia mamma, che dapprima impastavano e poi iniziavano a creare qualcosa di

eccezionale… non mi alzavo se la mia mamma non finiva, ricordo il piacere poi la domenica

di stare tutti a tavola per gustare un bel piatto di orecchiette col ragù!

Vabbè inizio col passo, passo, altrimenti se continuo a pensare a quegli anni spensierati, mi

rattristo di brutto.

Cosa ci occorre vediamo un po’;

400 gr di semola rimacinata,

Acqua tiepida q.b.

sale fino

Un bel cucchiaio abbondante di olio evo.

E un coltello appena seghettato come quello raffigurato.

Iniziamo col mettere su di un piano di lavoro la farina a fontana, ci aggiungiamo; il sale,

l’olio, iniziamo a impastare con l’acqua tiepida inserendola man mano, fino a ottenere un

bell’impasto morbido e non appiccicoso!

 

Dopo di che ne tagliamo un pezzo e il resto lo teniamo coperto da un canovaccio pulito.

 

Prendiamo il pezzettino di pasta e lo tiriamo con il palmo delle mani. 

Ora tagliamo il serpentello hihihi, a piccoli dadini e iniziamo a creare le orecchiette.

Teniamo nella mano destra il coltello e con la sinistra manteniamo il pezzettino di pasta,

tiriamo facendo una bella pressione, appena il coltello inizia a scivolare inserire l’indice e



continuare col coltello, per poi molto velocemente inserire il pollice per

formare la classica cupola.



E' più difficile spiegare che realizzarle...

Qui belle in attesa di essere cotte, e mangiate... si possono congelare tranquillamente, e

sono buone come appena fatte!

Grazie dell'attenzione

alla prossima

Antonella.

Con questa ricetta partecipo al contest di "Valentina"

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Orecchiette con cime di rapa!

Orecchiette con cime di rapa!

Salve a tutti amici blogger e non, finalmente dopo tanto riesco nuovamente a scrivere nel

mio adorato blog…

Finite le feste si torna al solito tran, tran che io adoro, le festività, l’attaccamento a cene e

pranzi con parenti mi distrugge.

Si è capito che non amo molto le giornate di festa le festeggio solo per non sentire nessuno,

ma se potessi, le abolirei!

Naturalmente questo è il mio umile pensiero, e non della maggior parte della gente…

Oggi vi voglio deliziare il palato con un primo, da leccarsi le dita in tutti i sensi… questo

piatto è veramente molto semplice da preparare, ma tanto tanto gustoso…

Vediamo cosa ci occorre per poterla realizzare;

1 kg di rape pulite e lavate,

Olio evo

Aglio

Sale

Peperoncino

E naturalmente le mitiche orecchiette realizzate da me, 300 gr!

Prendiamo le nostre belle rape, le puliamo e le laviamo bene, bene.

dopo diche uniamo le orecchiette con del sale grosso, copriamo per bene (io ho usato il

coperchio “Copè” spettacolare della “Pavoni”) e lasciamo cuocere fino a che le orecchiette

non siano ben cotte.

Ogni tanto giriamo con un cucchiaio di legno.

Appena cotte, mi raccomando al dente le scoliamo eliminando l’acqua di cottura.

Nel frattempo prepariamo in un pentolino dell’olio evo, appena inizia a soffriggere uniamo

l’aglio tagliato a dadini, e per chi li gusta anche le alici sfilettate sotto sale e sciacquate, (io

non le gusto e di conseguenza ometto questo ingrediente che per molti è importante).

Appena l’olio è bel pronto lo uniamo alle orecchiette cotte in precedenza e girare con un

cucchiaio di legno.

Servire con del peperoncino a parte, cosi i commensali che gradiscono, si possono servire

da se!

Buon appetito

Alla prossima

Antonella.

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