ricette: June 2009

Pancakes allo yogurt

Come al solito le mie stravaganti storie per arrivare alla ricetta, iniziano mediamente un anno prima, questa no, è recentissima, risale al Novembre 2008, per cui vabbè sarò breve, promesso... ;)Tutto iniziò anni fa, quando provavo ricette di pancakes, buonine sì, alcune anche buone, ma io li volevo very good!!Fatto sta che alla fine, comunque, ci avevo anche rinunciato, fino a che appunto vedo i

Introduzione e basi alla fotografia reflex 2

Continuiamo con i post di Michele Genito, questa volta gli argomenti affrontati e anche richiesti dai lettori, sono, a grande richiesta il bilanciamento del bianco, e lo scatto in raw o in jpg:RAW e JPG: CONSIGLI SULLO SCATTOSpesso ci limitiamo a scattare le nostre foto in jpg nonostante la disposizione di un raw secondario. Questo è uno dei grandi errori di chi fotografa poichè il raw ha una

Le paste (o le pizze) fritte o anche crescentine?

Qualche giorno fa' mi scrive Rosaria...Carissima Paoletta, intanto volevo dirti che guardo giornalmente il tuo blog e ne traggo grande giovamento. Quindi grazie per tutti gli esperimenti che fai tu in prima persona e che ci permettono di provare una cosa senza doverla buttare.Ti scrivo anche per consigliarti una ricetta molto facile e che non ho mai visto sui vari blog ma per te che sei una

Insalata di pollo, mais e gamberetti

Questa è un'insalata di pollo che ho "inventato" un paio d'anni fa'! vabbè, diciamo che inventare è una parola grossa, e che casomai nelle insalate diamo il massimo sfogo alla nostra fantasia, mettendoci però alla fine quello che più ci piace! Di solito la condivo con lo yogurt, l'ultima volta, invece ho provato a fare una maionese leggera con lo yogurt, il risultato è stato che invece di una

Introduzione e basi alla fotografia reflex

Rieccoci qui a parlare di fotografia, ma questa volta partendo proprio dalle basi!Infatti le domande che più spesso vengono poste QUI, nella nostra stanza dedicata alla Fotografia di Food, sono proprio quelle che chiedono spiegazioni sulle basi della fotografia, e soprattutto su come usare una reflex in manuale.cos'è l'esposizione, l'apertura e chiusura del diaframma, la messa a fuoco, il tempo

Milano Teatro7 - Reportage Kraft, Sessione di Cucina

Bene, come vi raccontavo qui una settimana fa' alcune di noi sono state invitate dalla Kraft a partecipare a questo bellissimo evento, una bella sessione di cucina tutte insieme! ... ed ora sono qui con il mio reportage, più che altro fotografico.CLIC sull'immagine per vedere la Foto Gallery completaIn pratica per un giorno abbiamo avuto il piacere di cucinare tutte insieme, noi food bloggers e

I Videos dello Zio Piero, incordatura e stesura della pizza

Dunque Piero, o Pieruccio, come lo chiamo io, o Zio Piero come lo chiamano tutti, l'ho conosciuto anni fa' su gennarino, e poi anche di persona un giorno che capitai a Roma!E che dire se non che è una persona fantastica, generosa e simpatica! e poi... be', è romano de Roma e questo mi basta!Tornando all'argomento del post di oggi, dicevo dunque che Piero è generoso, e infatti ultimamente

2 Ricette per la Pappa al Pomodoro!

Sì, 2!! ... perchè sono 2 quelle che ho provato e perchè sono almeno 2 anni che mi chiedo, ma nella pappa al pomodoro si mette prima il pomodoro, o prima il pane?Sì, vabbè, lo so che state pensando... ma che te frega, falla, mangiala e sta zitta!!eh, no... io sono come fiOr, anche lei, (e ce la piglio anche in giro per questo :P:P) dicevo anche lei come me deve sapere sempre il perchè delle

Fusilli peperoncini (o friarelli) e provola

Io, non so voi, ma qui è un gran caldo e voglia di cucinare quasi zero. Per cui stavolta vi propongo una ricettina fatta tempo fa, e che chissà perchè, chissà percome, avevo dimenticato in un cassetto!

Ma ci ha pensato una lettrice del blog a rammentarmela... Paoletta, ma quel piatto di fusilli e peperoncini, lo hai già pubblicato e me lo sono perso?? ... ehmm nono, non lo avevo pubblicato

Kraft Blogger Event e pomodori, patate e sottilette!

E cioè la Cooking Session che Kraft, yesss, quella delle sottilette, ha organizzato insieme a Viviana Lapertosa la dolcissima Cuoca della porta accanto, e alcuni blogger! ... e oggi posso dire, io c'erooooooooooooooooo!!Be', scusate l'entusiasmo, ma l'evento davvero meritava !! Organizzazione perfetta, una Viviana meravigliosamente a suo agio tra le ricette che ci hanno coinvolto, le nostre

Le cialde croccanti per il gelato o la panna montata

Ce l'avete voi la caccavella per fare queste cialdine qui?? ... quelle da farcire col gelato, o con la panna montata!!

... no?? e allora accattatev'illa di corsaaaaaaaaaa :D :D !! chè vi do la ricetta per farle croccantissime!!
Avete presenti le cialde, quelle dei cornetti... sì, sono loro, ma ovviamene molto, ma molto più bbone, appena più altine, e comunque croccantissime!
Io avevo la

Lumachelle fortunelle!

C'era una volta una ragazzina che impazziva per le lumachelle, per la scuola un po' meno :P:P !!All'ora di ricreazione, alle 11,10 esatte, suonava la campanella e lei letteralmente si scapicollava giù per le scale, c'aveva da andare al forno sotto la scuola, finalmente la pausa con l'amata lumachella!!ehhehheeh... per fortuna c'erano le lumachelle :DC'era, qualche anno più tardi, una ragazza (

Gènoise & Lemon curd

Sì, vabbè... una Gènoise qualunque farcita di un comune Lemon curd, ma con tutta l'eleganza, la fantasia, l'estro e la genialità che contraddistingue sempre marjlet di Sogni di Zucchero !!Dovevo, era d'obbligo segnalarvi questa delizia!

Grissini al cioccolato

Visti, presi, fatti e magnati... sì, proprio così!Vi capita?L'altra sera era molto tardi e non riuscivo a dormire per cui girellavo e vagavo per i vari forum di cucina... quando capito su Coquinaria e ti vedo questi, °_° !Rimango folgorata e il giorno dopo aspetto di avere un paio d'ore libere, di più non ci vuole, per mettermi a farli... Vi capita?Mi lasciava perplessa la mancanza di

Cherry Muffins

C'è poco da dire sui muffins, ha già detto tutto lei! Diletta, 32 anni, ricercatrice, vive a Londra, blog personale Lo Scief ScientificoIo mi sono limitata per mesi a prendere appunti sulle preziosissime informazioni che scriveva sulla CI, provenienti dalla sua esperienza e dalla sua bibbietta come la chiama lei.Poi li ho riordinati tutti, così come si fa con un prezioso diario, e ora li regalo a